Dubai'nin meşhur kurabiyesi için gerekli malzemeler ve yapım aşamaları şunlardır: Malzemeler: - 125 gram tereyağı - Yarım çay bardağı esmer şeker - 2 yemek kaşığı beyaz şeker - 1 adet yumurta - 1 su bardağı un - 2 yemek kaşığı nişasta - 3 yemek kaşığı kakao - Yarım paket kabartma tozu - 1 çay kaşığı karbonat - 1 tutam tuz - 100 gram sütlü çikolata İç dolgusu için: - 200 gram Antep fıstığı ezmesi - 2 yemek kaşığı tahin - 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf Üzeri için: - Antep fıstığı ezmesi - Antep fıstığı Yapılışı: 1. Bir kaba kavrulmuş kadayıf, Antep fıstığı ezmesi ve tahini alıp karıştırarak dolgu harcını hazırlayın. 2. Dondurma kaşığı ile harçtan parçalar alarak top şeklini verin ve 30 dakika kadar dondurucuya koyun. 3. Tereyağını eritin, yumurta, esmer şeker ve beyaz şekeri ekleyip iyice karıştırın. 4. Kuru malzemeleri (un, nişasta, kakao, kabartma tozu, karbonat ve tuz) eleyerek ekleyin ve homojen bir hamur elde edin. 5. Son olarak çikolatayı ekleyip hamuru toparlayın. 6. Hamuru streç filme sararak 20 dakika buzdolabında dinlendirin. 7. Dinlenen hamurdan parçalar koparıp elinizle açın. 8. Donmuş iç dolguyu ortasına koyarak hamuru kapatın ve şekil verin. 9. 190 °C’de önceden ısıtılmış fırında alt üst fansız ayarda 10 dakika pişirin. 10. Fırından aldığınız kurabiyeleri arzuya göre Antep fıstığı ile süsleyip servis edin.
