Dubai kurabiyesi içinde şu malzemeler bulunur: Hamur için: 125 gram tereyağı, yarım çay bardağı esmer şeker, 2 yemek kaşığı beyaz şeker, 1 yumurta, 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı kakao, yarım paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat, 1 tutam tuz, 100 gram sütlü çikolata. İç dolgu için: 200 gram Antep fıstığı ezmesi, 2 yemek kaşığı tahin, 1 su bardağı kavrulmuş kadayıf. Üzeri için: Antep fıstığı ezmesi ve Antep fıstığı.