• Buradasın

    Cheesecake neden pişmez?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Cheesecake'in pişmeme nedenleri şunlar olabilir:
    1. Aşırı veya Az Karıştırma: Malzemelerin homojen bir şekilde karışmaması, cheesecake'in kıvamını bozabilir 12.
    2. Çok Yüksek Isıda Pişirme: Cheesecake'in hızla şişip çatlamasına neden olabilir 13. Optimum pişirme sıcaklığı düşük ve sabit olmalıdır.
    3. Pişme Süresinin Aşılması: İç kısmın aşırı şişmesine ve çatlakların oluşmasına yol açabilir 1.
    4. Şok Isı Değişikliği: Fırından çıkan cheesecake'in ani sıcaklık değişimi yaşaması, çatlama riskini artırır 13.
    5. Fazla Titreşim: Fırın içindeki fazla titreşim, cheesecake'in yapısını etkileyebilir 1.
    Bu faktörlerin kontrol altında tutulması, cheesecake'in düzgün pişmesini sağlar.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. dilektumbar.com
        1
      2. livapastacilik.com
        2
      3. pembelilyum.com
        3
      4. kisikatesakademi.com.tr
        4
      5. yemek.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Cheesecake pişmeden nasıl katılaşır?

    Cheesecake'in pişmeden katılaşması için iki farklı yöntem kullanılabilir: 1. Kelepçeli kalıp kullanmak. 2. Pişirme işlemi gerektirmeyen tarif kullanmak.
    5 kaynak

    Cheesecakenin piştiğini nasıl anlarız?

    Cheesecake'in piştiğini anlamak için birkaç yöntem vardır: 1. Pişirme termometresi: Termometrenin ucunu cheesecake'in ortasına batırarak sıcaklığı ölçebilirsiniz. 2. Kalıbı sallamak: Fırın eldiveni kullanarak kek kalıbını hafifçe sallayın. 3. Dokunmak: Ellerinizi yıkayıp kuruladıktan sonra cheesecake'in ortasına işaret parmağınızla hafifçe dokunun. 4. Kenarlara bakmak: Cheesecake piştikçe kenarları kahverengileşmeye başlar ve dolgu soluk bir altın rengi alır.
    5 kaynak

    Pişmeyen labneli cheesecake olur mu?

    Evet, pişmeyen labneli cheesecake yapılabilir. Malzemeler: Tabanı için: 4 paket yulaflı bisküvi, 125 gram tereyağı (eritilmiş). Kreması için: 800 gram Sütaş Labne (oda sıcaklığında), 400 mililitre Sütaş Krema, 250 gram pudra şekeri, 1 paket vanilya. Sosu için: 400 gram dondurulmuş vişne, 1 su bardağı toz şeker, 1,5 su bardağı su, 1 tepeleme tatlı kaşığı nişasta. Yapılışı: 1. Bisküvileri ezerek veya blender yardımıyla toz haline getirin. 2. Toz halindeki bisküvileri erimiş tereyağıyla karıştırın. 3. 26 santimetre çapındaki kelepçeli bir kalıbın tabanına bisküvili karışımı döküp, yüzeyi eşit ve pürüzsüz olana kadar bastırın. 4. Hazırladığınız tabanı, kremayı hazırlarken yaklaşık 15 dakika derin dondurucuda bekletin. 5. Labneli karışımı hazırlayıp, bisküvili karışımın üzerine dökün. 6. Cheesecake’i en az 12 saat ya da bir gece sertleşene kadar derin dondurucuda dinlendirin. 7. Vişne sosunu hazırlayıp, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve tamamen soğuyana kadar dinlendirin. 8. Servis etmeden önce cheesecake’i derin dondurucudan çıkartın ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
    5 kaynak

    Pişmeyen cheesecake nasıl yapılır?

    Pişmeyen cheesecake yapımı için gerekli malzemeler: 2 adet orta boy muz; 2 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi; 2 yemek kaşığı süt; 200 gr labne; 1 damla vanilya aroması; 2-3 tatlı kaşığı pudra şekeri; Yarım paket petibör bisküvi; 2 yemek kaşığı tereyağı; Kakaolu kremşanti (yarım paket, 1 çay bardağı soğuk sütle çırpılmış); Bisküvi kırıntısı (tabandan artanları kullanın); Muz dilimleri. Pişmeyen cheesecake yapımı: 1. Bisküvilerin yarısından fazlasını blenderın haznesine alın. 2. İçine erittiğiniz tereyağını da ilave ederek yüksek devirde çekin. 3. Hazırladığınız tabanı kuplara paylaştırın ve biraz bastırarak sıkılaşmasını sağlayın. 4. Muzları soyun blendera alın, labne, pudra şekeri, 2 yemek kaşığı süt, vanilya aroması ve hindistan cevizi rendesini birlikte kıvam alıncaya kadar çekin. 5. Hazırladığınız muzlu kremayı bir krema sıkma torbasına doldurun ve bisküvi taban koyduğunuz kuplara paylaştırın. 6. Üzerine soğutulmuş süt ile çırptığınız şantiyi sıkın, muz, hindistan cevizi ve bisküvi kırıntılarıyla süsleyerek servis yapın. Bu tarif, pişirme işlemi gerektirmeyen ve buzdolabında sertleşen bir cheesecake çeşididir.
    5 kaynak

    Cheesecakenin püf noktası nedir?

    Cheesecake yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Malzeme Sıcaklığı: Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olması, karışımın homojen bir şekilde birleşmesini sağlar. 2. Peynir Seçimi: Orijinal tarifte mascarpone peyniri kullanılsa da, Türk usulü cheesecake'lerde labne peyniri tercih edilir ve bu peynirin suyunun süzülmesi önerilir. 3. Kelepçeli Kalıp Kullanımı: Cheesecake'in kalıptan kolayca çıkarılması için kelepçeli kalıp kullanılmalıdır. 4. Fırın Isısı: Fırını önceden ısıtıp, pişirme sırasında dereceyi düşürmek, cheesecake'in eşit pişmesini sağlar. 5. Fazla Çırpmaktan Kaçınma: Karışımı çok fazla çırpmak, içinde hava kabarcıklarına neden olarak çatlamaya yol açar. 6. Fırın Kapağını Açmama: Pişirme sırasında fırın kapağını sık sık açmak, ısıyı değiştirerek cheesecake'in dengesini bozar. 7. Dinlenme Süresi: Cheesecake, oda sıcaklığına geldikten sonra en az 6-8 saat buzdolabında dinlendirilmelidir.
    5 kaynak