• Buradasın

    Buttercream için hangi krema kullanılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Buttercream için kullanılan krema, yumurta beyazı, şeker ve tereyağı bazlıdır 13.
    Malzemeler:
    • 120 gram toz şeker 13;
    • 2 adet yumurta beyazı 13;
    • 1 çimdik tuz 13;
    • 170 gram oda sıcaklığında tereyağı 13;
    • 1 tatlı kaşığı vanilya 13.
    Alternatif olarak, Amerikan buttercream için:
    • 250 gram tereyağı 5;
    • 400 gram pudra şekeri 5;
    • tercihe göre çeşitli aromalar kullanılabilir 5.
    İtalyan buttercream için:
    • 120 gram şeker 5;
    • 2 adet yumurta akı 5;
    • 170 gram tereyağı 5;
    • çimdik tuz 5;
    • 1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya tercih edilen bir aroma gereklidir 5.
    Margarin kullanılması tavsiye edilmez 1.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. yemekteler.com
        1
      2. pakmayamutfakta.com
        2
      3. hthayat.haberturk.com
        3
      4. kolaypastatarifleri.gen.tr
        4
      5. mozaikpasta.gen.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Krema neyden elde edilir?

    Krema, sütün yağlı kısmından elde edilen bir süt ürünüdür. Sütün bekletilmesiyle, süt serumundan daha az yoğun olan yağ kürecikleri yavaşça yüzeyde kümelenir ve krema elde edilir. Sanayide bu süreç, "krema makinesi" olarak adlandırılan ve santrifüj gibi merkezkaç kuvveti yardımıyla çalışan bir makineyle hızlandırılır. Ayrıca, bitkisel yağ esaslı kremalar da üretilmektedir.
    5 kaynak

    Piyale krema ile pasta kreması aynı mı?

    Piyale krema ile pasta kreması aynı değildir. Piyale krema, genellikle hazır toz halde satılan ve süt eklenerek hazırlanan bir kremadır. Pasta kreması, daha yoğun ve kremsi bir dokuya sahipken, piyale krema daha hafif ve akışkan bir yapıya sahiptir.
    5 kaynak

    Butter Cream hangi pastalarda kullanılır?

    Butter cream (yağlı krema), genellikle şu pastalarda kullanılır: Düğün pastaları. Doğum günü pastaları. Özel kutlama pastaları. Butter cream, pastaların dolgusu, kaplaması ve süslemesi için kullanılır.
    5 kaynak

    İtalyan kreması ve buttercream aynı mı?

    İtalyan kreması ve buttercream farklı krema türleridir. Buttercream, tereyağı ve şekerin karıştırılmasıyla yapılan bir kremadır. İtalyan kreması ise, daha hafif ve pürüzsüz bir yapıya sahip olan, şekerin sıcak su ile eritilmesi ve yumurta beyazları ile karıştırılması ile elde edilen bir tür buttercream'dir.
    5 kaynak

    Buttercream nasıl yapılır?

    Buttercream yapmak için gerekli malzemeler: 120 gram toz şeker; 2 adet yumurta beyazı; 1 çimdik tuz; 170 gram oda sıcaklığında tereyağı; 1 tatlı kaşığı vanilya. Yapılışı: 1. Yumurta beyazlarını, toz şekeri ve tuzu bir kaseye alın. 2. Kaseyi benmari yöntemiyle (kaynar su dolu bir tencerenin üzerine, ancak suya değmeden) ısıtarak, şeker tamamen eriyene kadar çırpın. 3. Kaseyi ocaktan alın ve mikserle yüksek devirde çırpmaya başlayın. 4. Karışım parlak, sert tepecikler oluşturan bir mereng halini alana kadar çırpmaya devam edin. 5. Mikser düşük devirde çalışırken, oda sıcaklığındaki tereyağını küçük parçalar halinde yavaş yavaş ekleyin. 6. Son olarak vanilyayı ekleyin ve 1-2 dakika daha çırpın. Kremanız pürüzsüz, ipeksi ve sürülebilir kıvamda olmalıdır. Buttercream, pastaların, cupcakelerin ve tatlıların üzerini süslemek için kullanılabilir. Buttercream yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktalar şunlardır: Soğuk tereyağı kremi keser, çok sıcak olursa da yağ gibi akar. Topaklanmaları önlemek ve daha pürüzsüz kıvam elde etmek için mutlaka elemek gerekir. Krema çok yoğunsa 1’er yemek kaşığı süt veya krema, çok cıvıksa azar azar pudra şekeri eklenerek kıvamı ayarlanabilir. Jel veya toz gıda boyası kullanılmalıdır, sıvı boya kıvamı bozabilir. Pastayı süsledikten sonra buzdolabına konulursa buttercream sertleşir, servisten 30 dakika önce oda sıcaklığına çıkarılması gerekir.
    5 kaynak

    Sıvı krema ve köpük krema aynı mı?

    Hayır, sıvı krema ve köpük krema aynı değildir. Sıvı krema, donma sıcaklığının üzerindeki sıcaklıkta sıvı halde olan krema, rekonstitüe krema ve/veya rekombine kremanın üretilmesi ve ambalajlanması ile elde edilen doğrudan tüketime ve/veya kullanıma sunulan kremadır. Köpük krema ise yağsız sütteki süt yağı emülsiyonu bozulmadan, içerisine hava veya inert gaz hapsedilmiş donma sıcaklığının üzerindeki sıcaklıkta sıvı halde olan krema, rekonstitüe krema ve rekombine kremadır. Dolayısıyla, sıvı krema ve köpük krema farklı özelliklere sahip iki farklı krema türüdür.
    5 kaynak

    Sıvı krema ile çırpılmış krema aynı mı?

    Hayır, sıvı krema ile çırpılmış krema aynı değildir. Sıvı krema, süt kremasından üretilerek, yemek ve soslarda soğutulmadan, çırpılmadan veya seyreltilmeden doğrudan kullanılmaya uygun bir krema çeşididir. Çırpılmış krema ise, kremanın çırpma işlemi uygulanarak kabarmış, sert ve akmayan bir yapıya (köpük) bürünmesiyle elde edilir. Her iki krema türü de farklı özelliklere sahiptir ve kullanım alanları farklıdır.
    5 kaynak