Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Bezelye ve havuç konservesi yapmak için gerekli malzemeler:
- 500 gram taze bezelye 4;
- 500 gram havuç 4;
- 1 tatlı kaşığı tuz 4;
- 1 çay kaşığı şeker (isteğe bağlı) 4;
- Su 4;
- Temiz, sterilize edilmiş cam kavanozlar 4;
- Kavanoz kapakları 4.
Hazırlık aşamaları:
- Sebzelerin seçimi ve hazırlanması: Taze ve sağlıklı bezelye ve havuçlar seçilmeli, kabuklu ve bozulmamış sebzeler tercih edilmelidir 4. Havuçlar iyice yıkanmalı ve kabukları soyulmalıdır 4. Ardından havuçlar dilimlenmeli veya küp şeklinde kesilmelidir 4. Bezelyeler de yıkanmalı ve kabukları çıkarılmalıdır 4.
- Blanching işlemi: Bezelye ve havuç, kaynar suya daldırılarak 2-3 dakika haşlanmalıdır 4. Bu işlem, sebzelerin renginin korunmasına ve besin değerinin artmasına yardımcı olur 4. Haşladıktan sonra sebzeler soğuk suya daldırılarak şoklama işlemi yapılmalıdır 4.
- Konserveleme:
- Kavanozların hazırlanması: Cam kavanozlar önceden sterilize edilmelidir 4.
- Sebzelerin yerleştirilmesi: Haşlanan bezelye ve havuçlar, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirilmelidir 4.
- Suyun eklenmesi: Kavanozların içindeki sebzelerin üzerini kaplayacak kadar su eklenmelidir 4.
- Kavanozların kapatılması: Kavanoz kapakları sıkıca kapatılmalıdır 4.
- Konserve işlemi: Kapaklı kavanozlar, büyük bir tencereye yerleştirilerek üzerlerine su eklenmelidir 4. Su, kavanozların yarısına kadar çıkmalıdır 4. Tencere kaynamaya başladıktan sonra, 20-30 dakika kaynatılmalıdır 4.
- Depolama ve tüketim: Konserve işlemi tamamlandıktan sonra, kavanozlar serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır 4. Açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve 3-4 gün içinde tüketilmelidir 4.
Konserveleme işlemi sırasında hijyen kurallarına dikkat edilmelidir 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:
