Fırında barbun balığı pişirmek için gerekli malzemeler: 1 kilogram barbun balığı; 1 su bardağı mısır unu; 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ; 1 çay kaşığı tuz; İsteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar (pul biber, kekik, karabiber vb.); İsteğe bağlı olarak limon dilimleri ve taze otlar (maydanoz, dereotu vb.). Hazırlanışı: 1. Barbun balıklarını iyice temizleyip yıkayın. 2. Mısır ununu, tuzu ve isteğe bağlı baharatları bir kapta karıştırın. 3. Temizlediğiniz barbunları un karışımına bulayarak iyice kaplayın. 4. Fırın tepsisine sıvı yağı yayın ve unlanmış barbunları tepsiye dizin. 5. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında, yaklaşık 20-25 dakika pişirin. 6. Pişirme süresi boyunca ara ara kontrol edin ve gerektiğinde ters çevirin. 7. Pişmiş barbunları isteğe bağlı olarak limon dilimleri ve taze otlarla süsleyerek servis yapın. Ayrıca, barbun balığını fırında pişirirken balıkların üzerine zeytinyağı ve sarımsak karışımı gezdirerek de lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.