• Buradasın

    Balıkesir'in meşhur höşmerimi nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A warm, golden-brown plate of *höşmerim* topped with crushed pistachios, resting on a rustic wooden table in a sunlit Balıkesir kitchen, with fresh ingredients like cheese, semolina, and eggs scattered nearby.
    Balıkesir'in meşhur höşmerimi yapmak için gerekli malzemeler:
    • 2 litre çiğ süt 1;
    • 1 tatlı kaşığı peynir mayası 1;
    • 2 yumurta sarısı 14;
    • 2,5 su bardağı şeker 1;
    • 1 su bardağı irmik 14.
    Yapılışı:
    1. Sütü kaynatmadan ısıtın (ılık olacak kadar) 1.
    2. Peynir mayasını ekleyip karıştırın ve 1 saat dinlendirin 1.
    3. Katılaşan peynirin suyunu tülbentle süzün 1.
    4. Süzülmüş peynire 2 yumurta sarısını ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın ve şekeri ilave edin 1.
    5. Karıştırmaya ara vermeden irmiği ekleyin 1.
    6. Kaynayıncaya kadar pişirin, ardından ocağı kısın ve 1 dakika daha pişirin 1.
    7. Ocaktan alıp kapağı kapalı şekilde dışarıda soğutun 1.
    8. Soğuyan höşmerimi kaşıkla karıştırıp dolaba koyun 1.
    9. 1 gün dinlendikten sonra servis edebilirsiniz 1.
    Püf noktaları:
    • Sütün taze olması gerekir, pastörize sütle aynı sonuç elde edilemez 1.
    • Sütü kaynatmak gerekmez, ılık olması yeterlidir 1.
    • Höşmerimin kıvamı pişirme süresine bağlıdır, fazla pişirmek katılaşmaya neden olabilir 1.
    Höşmerimi servis ederken üzerine dondurma veya kaymak ekleyebilirsiniz 13.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. kirazinmutfagi.com.tr
        1
      2. kulturportali.gov.tr
        2
      3. lezzet.com.tr
        3
      4. mynet.com
        4
      5. neoldu.com.tr
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Balıkesir'in neyi meşhur yemek?

    Balıkesir'in meşhur yemekleri arasında şunlar sayılabilir: Balıkesir mantısı. Saçaklı mantı. Tirit. Düğün çorbası. Ayvalık tostu. Peynirli patlıcan. Bigadiç güveci. Şevketi bostan. Höşmerim. Balıkesir mutfağında ayrıca Susurluk ayranı, keşkek, zerde, karanfilli ekmek, mafiş tatlısı ve lor tatlısı gibi lezzetler de bulunmaktadır.
    5 kaynak

    Balıkesir höşmerimi mi meşhur Konya höşmerimi mi?

    Balıkesir höşmerimi, Konya höşmerimine göre daha meşhurdur. Balıkesir höşmerimi, 2015 yılında coğrafi işaret alarak tescillenmiş ve Balıkesir ile özdeşleşmiştir.
    5 kaynak

    Balıkesir höşmerim hangi peynirden yapılır?

    Balıkesir höşmerimi, tuzsuz taze peynir veya teleme peyniri ile yapılır. Malzemeler: 1 kg tuzsuz taze peynir veya teleme peyniri; 2 yumurta sarısı; 250 g irmik; 100 g un; 1 kg toz şeker; Bir çay kaşığı kabartma tozu. Yapılışı: 1. Tencereye konulan peynire kabartma tozu ve yumurta sarısı eklenir. 2. Hafif ateşte, karıştırarak yağı çıkıp bal rengi sarısına bürünene kadar bir saat pişirilir. 3. Kıvama gelen peynire irmik, un ve toz şeker ilave edilir. 4. Şeker eriyip yağ salana kadar karıştırılır. 5. Renk için safran eklenebilir. 6. Soğutulduktan sonra servis yapılır.
    5 kaynak