Yazeka
Arama sonuçlarına göre oluşturuldu
Ayva sirke anası ile sirke yapımı için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir:
- Malzemeler: 2-3 adet olgun ayva, 1 litre su, 200 gram şeker veya bal, 1 çay kaşığı tuz, sirke anası 4.
- Ayvaların hazırlanması: Ayvalar iyice yıkanıp kabuklarıyla birlikte doğranır ve çekirdekleri çıkarılır 4.
- Şeker ve su karışımı: Bir tencereye su alınır, içine şeker veya bal ve tuz eklenerek kaynatılır ve karışımın soğuması beklenir 4.
- Karışımın kavanoza alınması: Doğranmış ayvalar cam kavanoza yerleştirilir ve üzerine soğuyan şeker karışımı dökülür 4. Sirke anası da bu aşamada eklenir 4.
- Fermentasyon süreci: Kavanozun ağzı bir tülbent veya temiz bir bezle örtülerek lastik bir bantla sabitlenir ve serin, karanlık bir ortamda 4-6 hafta bekletilir 4. Her hafta karışım hafifçe çalkalanarak homojen olması sağlanır 4.
- Süzme işlemi: Bekleme süresi sona erdiğinde karışım süzülür, ayva parçaları ve tortu atılır ve elde edilen sıvı temiz bir cam şişeye aktarılır 4.
- Saklama: Ayva sirkesi serin ve karanlık bir yerde saklanır 4.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: