En güzel hamurun hangi undan yapıldığı, hamurun kullanım amacına göre değişir: Ekmek için. Kek için. Tart hamuru için. Bazı un çeşitleri: Tam buğday unu. Mısır unu. Pirinç unu. Un seçimi, tarifin ve malzemelerin özellikleri dikkate alınarak yapılmalıdır.
Evde en güzel pidenin hangi undan yapıldığı konusunda 500 gram un kullanılması önerilen bir tarif bulunmaktadır. Bunun yanı sıra, pide yapımında genel olarak yüksek glütenli un kullanılması tavsiye edilir.
Antep pidesinin farklı olmasının bazı nedenleri: Tırnaklama yöntemi. Taş fırında pişirme. Malzeme kullanımı. Besin değeri. Tarihçe. Antep pidesi, evlerde değil, sadece bu alanda tecrübeli ustaların bulunduğu mahalle fırınlarında üretilir.
{"i53t0":{"state":{"logoProps":{"url":"https://yandex.com.tr"},"formProps":{"action":"https://yandex.com.tr/search","searchLabel":"Bul"},"services":{"activeItemId":"answers","items":[{"url":"https://yandex.com.tr/gundem/","title":"Gündem","id":"agenda"},{"url":"https://yandex.com.tr/shopping/","title":"Alışveriş","id":"shopping"},{"url":"https://yandex.com.tr/finance/","title":"Finans","id":"finance"},{"url":"https://yandex.com.tr/yacevap/","title":"YaCevap","id":"answers"},{"url":"https://yandex.com.tr/travel/","title":"Seyahat","id":"travel"},{"url":"https://yandex.com.tr/video/search?text=popüler+videolar","title":"Video","id":"video"},{"url":"https://yandex.com.tr/gorsel/","title":"Görsel","id":"images"}]},"userProps":{"loggedIn":false,"ariaLabel":"Menü","plus":false,"birthdayHat":false,"child":false,"dialogProps":{"host":"yandex.com.tr","lang":"tr","project":"neurolib","queryParams":{"exp_flags":"skin","preset":"oceania","utm_source":"portal-neurolib"},"retpath":"https%3A%2F%2Fyandex.com.tr%2Fyacevap%2Fc%2Fyemek%2Fq%2Fantep-pidesi-hangi-undan-yapilir-119247333%3Flr%3D213%26ncrnd%3D21081","tld":"com.tr","platform":"desktop"},"className":"PortalHeader-User"},"suggestProps":{"selectors":{"form":".HeaderForm","input":".HeaderForm-Input","submit":".HeaderForm-Submit","clear":".HeaderForm-Clear","layout":".HeaderForm-InputWrapper"},"suggestUrl":"https://yandex.com.tr/suggest/suggest-ya.cgi?show_experiment=222&show_experiment=224","deleteUrl":"https://yandex.com.tr/suggest-delete-text?srv=web&text_to_delete=","suggestPlaceholder":"Yapay zeka ile bul","platform":"desktop","hideKeyboardOnScroll":false,"additionalFormClasses":["mini-suggest_theme_tile","mini-suggest_overlay_tile","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_prevent-empty_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_personal_yes","mini-suggest_type-icon_yes","mini-suggest_rich_yes","mini-suggest_overlay_dark","mini-suggest_large_yes","mini-suggest_copy-fact_yes","mini-suggest_clipboard_yes","mini-suggest_turboapp_yes","mini-suggest_expanding_yes","mini-suggest_affix_yes","mini-suggest_carousel_yes","mini-suggest_traffic_yes","mini-suggest_re-request_yes","mini-suggest_source_yes","mini-suggest_favicon_yes","mini-suggest_more","mini-suggest_long-fact_yes","mini-suggest_hide-keyboard_yes","mini-suggest_clear-on-submit_yes","mini-suggest_focus-on-change_yes","mini-suggest_short-fact_yes","mini-suggest_app_yes","mini-suggest_grouping_yes","mini-suggest_entity-suggest_yes","mini-suggest_redesigned-navs_yes","mini-suggest_title-multiline_yes","mini-suggest_type-icon-wrapped_yes","mini-suggest_fulltext-highlight_yes","mini-suggest_fulltext-insert_yes","mini-suggest_lines_multi"],"counter":{"service":"neurolib_com_tr_desktop","url":"//yandex.ru/clck/jclck","timeout":300,"params":{"dtype":"stred","pid":"0","cid":"2873"}},"noSubmit":false,"formAction":"https://yandex.com.tr/search","tld":"com.tr","suggestParams":{"srv":"serp_com_tr_desktop","wiz":"TrWth","yu":"1726915201757442971","lr":213,"uil":"tr","fact":1,"v":4,"use_verified":1,"safeclick":1,"skip_clickdaemon_host":1,"rich_nav":1,"verified_nav":1,"rich_phone":1,"use_favicon":1,"nav_favicon":1,"mt_wizard":1,"history":1,"nav_text":1,"maybe_ads":1,"icon":1,"hl":1,"n":10,"portal":1,"platform":"desktop","mob":0,"extend_fw":1,"suggest_entity_desktop":"1","entity_enrichment":"1","entity_max_count":"5"},"disableWebSuggest":false},"context":{"query":"","reqid":"1757443009499657-5471576719386404707-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-195-BAL","lr":"213","aliceDeeplink":"{\"text\":\"\"}"},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i53tw01-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header"},"i53t1":{"state":{"links":[{"id":"main","url":"/yacevap/","title":"Ana Sayfa","target":"_self"},{"id":"technologies","url":"/yacevap/c/teknoloji","title":"Teknoloji","target":"_self"},{"id":"psychology-and-relationships","url":"/yacevap/c/psikoloji-ve-iliskiler","title":"Psikoloji ve İlişkiler","target":"_self"},{"id":"science-and-education","url":"/yacevap/c/bilim-ve-egitim","title":"Bilim ve Eğitim","target":"_self"},{"id":"food","url":"/yacevap/c/yemek","title":"Yemek","target":"_self"},{"id":"culture-and-art","url":"/yacevap/c/kultur-ve-sanat","title":"Kültür ve Sanat","target":"_self"},{"id":"tv-and-films","url":"/yacevap/c/filmler-ve-diziler","title":"Filmler ve Diziler","target":"_self"},{"id":"economics-and-finance","url":"/yacevap/c/ekonomi-ve-finans","title":"Ekonomi ve Finans","target":"_self"},{"id":"games","url":"/yacevap/c/oyun","title":"Oyun","target":"_self"},{"id":"sport","url":"/yacevap/c/spor","title":"Spor","target":"_self"},{"id":"beauty-and-style","url":"/yacevap/c/guzellik-ve-moda","title":"Güzellik ve Moda","target":"_self"},{"id":"useful-tips","url":"/yacevap/c/faydali-ipuclari","title":"Faydalı İpuçları","target":"_self"},{"id":"auto","url":"/yacevap/c/otomobil","title":"Otomobil","target":"_self"},{"id":"law","url":"/yacevap/c/hukuk","title":"Hukuk","target":"_self"},{"id":"travel","url":"/yacevap/c/seyahat","title":"Seyahat","target":"_self"},{"id":"animals-and-nature","url":"/yacevap/c/hayvanlar-ve-doga","title":"Hayvanlar ve doğa","target":"_self"},{"id":"health","url":"/yacevap/c/saglik","title":"Sağlık","target":"_self"},{"id":"other","url":"/yacevap/c/diger","title":"Diğer","target":"_self"}],"activeLinkId":"food","title":"Kategoriler","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i53tw02-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"header-categories"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"header-categories"},"i53t2":{"state":{"tld":"com.tr","markdown":"Antep pidesi, **tip 550 veya tip 650 ekmeklik buğday unu** ile yapılır [```1```](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/gaziantep/neyenir/antep-tirnakli-pidesi-)[```4```](https://www.acarindex.com/turk-tarim-gida-bilim-ve-teknoloji-dergisi/pide-ekmegi-gaziantep-pidesi-yapiminda-kullanilan-unun-ozellikleri-844525). \n\nTürk Gıda Kodeksi Buğday Unu Tebliği'ne uygun olması gerekmektedir [```1```](https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/gaziantep/neyenir/antep-tirnakli-pidesi-).","sources":[{"sourceId":1,"url":"https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantebin-meshur-zeytinli-pidesi/","title":"Gaziantep’in Meşhur Zeytinli Pidesi - Nefis Yemek Tarifleri","shownUrl":"https://www.nefisyemektarifleri.com/gaziantebin-meshur-zeytinli-pidesi/","rel":"nofollow"},{"sourceId":2,"url":"https://bizbayanlar.com/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pide-tarifleri/sekerli-antep-fistikli-pide-tarifi/","title":"Şekerli Antep Fıstıklı Pide Tarifi - BizBayanlar.com","shownUrl":"https://bizbayanlar.com/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/pide-tarifleri/sekerli-antep-fistikli-pide-tarifi/","rel":"nofollow"},{"sourceId":3,"url":"https://www.sefabdullahusta.com/recipe/gaziantep-usulu-pide-tarifi/","title":"GAZİANTEP USULÜ PİDE TARİFİ – Şef Abdullah Usta","shownUrl":"https://www.sefabdullahusta.com/recipe/gaziantep-usulu-pide-tarifi/","rel":"nofollow"},{"sourceId":4,"url":"https://www.nefistarifvesunumlar.com/antep-usulu-sekerli-peynirli-pide-tarifi/","title":"Antep Usulü Şekerli Peynirli Pide... - Nefis Tarif ve Sunumlar","shownUrl":"https://www.nefistarifvesunumlar.com/antep-usulu-sekerli-peynirli-pide-tarifi/","rel":"nofollow"},{"sourceId":5,"url":"https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/gaziantep/neyenir/antep-tirnakli-pidesi-","title":"ANTEP TIRNAKLI PİDESİ | Kültür Portalı","shownUrl":"https://www.kulturportali.gov.tr/turkiye/gaziantep/neyenir/antep-tirnakli-pidesi-","rel":"nofollow"}],"isHermione":false,"headerProps":{"header":"Antep Pidesi hangi undan yapılır?","homeUrl":"/yacevap/","categoryUrl":"/yacevap/c/yemek","categoryTitle":"Yemek","canUseNativeShare":false,"tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/hamururunleri","text":"HamurUrunleri"}],"extralinksItems":[{"variant":"reportFeedback","reportFeedback":{"feature":"YazekaAnswers","title":"Bu yanıtta yanlış olan ne?","checkBoxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]}}]},"suggestProps":{"suggestItems":[{"id":-1,"url":"/search?text=Antep+Pidesi+hangi+undan+yap%C4%B1l%C4%B1r%3F&promo=force_neuro","text":"Daha fazla bilgi"}]},"feedbackProps":{"feature":"YazekaAnswers","baseProps":{"metaFields":{"yandexuid":"1726915201757442971","reqid":"1757443009499657-5471576719386404707-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-195-BAL"}},"positiveCheckboxLabels":[{"value":"Yanıtı çok beğendim"},{"value":"Yanıtta gerekli bilgiler var"},{"value":"Kolay anlaşılır"},{"value":"Diğer"}],"negativeCheckboxLabels":[{"value":"Uygunsuz veya aşağılayıcı yanıt"},{"value":"Soruma yanıt verilmedi"},{"value":"Bilgi hataları var"},{"value":"Bilgi yetersiz"},{"value":"Bilgi güncel değil"},{"value":"Görüntüleme hataları"},{"value":"Yanıtta kullanılan kaynaklar güvenilir değil"},{"value":"Bu soru için yanıt gerekmiyor"},{"value":"Diğer"}]},"dialogStoreProps":{"baseUrl":"","baseUrlWs":""},"globalStoreProps":{"imageBackendUrl":"https://yandex.com.tr/images-apphost/image-download?cbird=171","query":"","retina":false,"avatarId":"0","isHermione":false,"isMacOS":false,"tld":"com.tr","isEmbeddedFuturis":false,"isLoggedIn":false,"brand":"yazeka","reqId":"1757443009499657-5471576719386404707-balancer-l7leveler-kubr-yp-sas-195-BAL","device":{"isIOS":false,"platform":"desktop"}},"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i53tw03-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"question"},"i53t3":{"state":{"relatedMaterials":[{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.pelinchef.com/2014/06/mayali-hamur-hazirlamanin-puf-noktalari.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/hamur-nasil-yapilir-boreklik-hamur-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.hamur.gen.tr/hamur-yapmak-icin-hangi-malzemeleri-kullanmaliyim.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.altugbayrak.com/hamur-cesitleri/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ye-mek.net/tarif/mayali-hamur-nasil-yapilir?size=16&stub=1"],"header":"En güzel hamur hangi undan yapılır?","teaser":"En güzel hamurun hangi undan yapıldığı, hamurun kullanım amacına göre değişir: Ekmek için. Kek için. Tart hamuru için. Bazı un çeşitleri: Tam buğday unu. Mısır unu. Pirinç unu. Un seçimi, tarifin ve malzemelerin özellikleri dikkate alınarak yapılmalıdır.","href":"/yacevap/c/yemek/q/en-guzel-hamur-hangi-undan-yapilir-685186003","tags":[{"href":"/yacevap/t/gida","text":"Gıda"},{"href":"/yacevap/t/hamur","text":"Hamur"},{"href":"/yacevap/t/un","text":"Un"},{"href":"/yacevap/t/tarif","text":"Tarif"}],"imageThumbProps":{"alt":"A warm Turkish kitchen with a wooden countertop displaying two bowls—one filled with fine white flour and the other with coarse whole wheat flour, next to a rolling pin and a small mound of soft dough.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16658558/picture-gxxZFMRZmh600GAe403h/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.diyetkolik.com/yemek-tarifi/kiymali-pide?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.karaca.com/blog/evde-pide-yapimi/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.livashop.com/blog/icerik/evde-pide-nasil-yapilir?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.sabah.com.tr/roza/guncel/ramazana-ozel-tarif-evde-pide-yapiminin-puf-noktalari?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.lezzet.com.tr/yemek-tarifleri/hamurisi-tarifleri/ekmek-tarifleri/ev-yapimi-ramazan-pidesi?size=16&stub=1"],"header":"Evde en güzel pide hangi undan yapılır?","teaser":"Evde en güzel pidenin hangi undan yapıldığı konusunda 500 gram un kullanılması önerilen bir tarif bulunmaktadır. Bunun yanı sıra, pide yapımında genel olarak yüksek glütenli un kullanılması tavsiye edilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/evde-en-guzel-pide-hangi-undan-yapilir-1073840326","tags":[{"href":"/yacevap/t/teknoloji","text":"Teknoloji"},{"href":"/yacevap/t/yemektarifleri","text":"YemekTarifleri"},{"href":"/yacevap/t/un","text":"Un"},{"href":"/yacevap/t/pide","text":"Pide"}],"imageThumbProps":{"alt":"A warm, golden-brown pide fresh from the oven, resting on a wooden kitchen counter, with a bowl of high-gluten flour and a measuring cup nearby, evoking the cozy atmosphere of a Turkish home.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16466759/picture-HtSZyAiMsweP7Cd3zuKH/orig"}},{"favicons":["https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.pide.gen.tr/antepli-pide-ve-lahmacun-arasindaki-fark-nedir.html?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.siparisurunleri.com.tr/pide-cesitleri/gaziantep/sahinbey/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://ozenpideaydin.com/pide-hangi-yoreye-aittir/?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://www.gtb.org.tr/dokuman/antep-tirnakli-pidesi?size=16&stub=1","https://favicon.yandex.net/favicon/v2/https://blog.jollytur.com/gaziantepin-gizli-kalmis-tatlari/?size=16&stub=1"],"header":"Antep pidesi neden farklı?","teaser":"Antep pidesinin farklı olmasının bazı nedenleri: Tırnaklama yöntemi. Taş fırında pişirme. Malzeme kullanımı. Besin değeri. Tarihçe. Antep pidesi, evlerde değil, sadece bu alanda tecrübeli ustaların bulunduğu mahalle fırınlarında üretilir.","href":"/yacevap/c/yemek/q/antep-pidesi-neden-farkli-710210050","tags":[{"href":"/yacevap/t/yemek","text":"Yemek"},{"href":"/yacevap/t/tarif","text":"Tarif"},{"href":"/yacevap/t/turkmutfagi","text":"TürkMutfağı"}],"imageThumbProps":{"alt":"A golden, oval-shaped Antep pide with claw-like indentations on its crispy surface, fresh from a traditional stone oven, topped with minced meat, onions, and peppers, resting on a wooden tray in a bustling Gaziantep neighborhood bakery.","src":"https://avatars.mds.yandex.net/get-neurolib-art/16495301/picture-b1fE9xXvxmR8ryRfAkre/orig"}}],"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i53tw04-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"related"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"related"},"i53t4":{"state":{"tld":"com.tr","isIos":false,"isQuestionPage":true,"baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i53tw05-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"ask_question"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"ask_question"},"i53t5":{"state":{"generalLinks":[{"id":"privacy-policy","text":"Gizlilik politikası","url":"https://yandex.com.tr/legal/privacy_policy/"},{"id":"terms-of-service","text":"Kullanıcı sözleşmesi","url":"https://yandex.com.tr/legal/tos/"},{"id":"report-error","text":"Hata bildir","url":"https://forms.yandex.com.tr/surveys/13748122.01a6645a1ef15703c9b82a7b6c521932ddc0e3f7/"},{"id":"about-company","text":"Şirket hakkında","url":"https://yandex.com.tr/project/portal/contacts/"}],"copyright":{"url":"https://yandex.com.tr","currentYear":2025},"socialLinks":[{"url":"https://www.tiktok.com/@yandex.turkiye","type":"tiktok","title":"TikTok"},{"url":"https://www.youtube.com/@YandexTurkiye","type":"youtube","title":"Youtube"},{"url":"https://www.facebook.com/YandexComTr","type":"facebook","title":"Facebook"},{"url":"https://www.instagram.com/yandex__turkiye/","type":"instagram","title":"Instagram"},{"url":"https://x.com/yndxturkiye","type":"x","title":"X"}],"categoriesLink":[],"disclaimer":"Seçili sitelerdeki metinlere göre Yazeka tarafından oluşturulan yanıtlardır. Hatalar içerebilir. Önemli bilgileri kontrol ediniz.","baobab":{"parentNode":{"context":{"genInfo":{"prefix":"i53tw06-0-1"},"ui":"desktop","service":"neurolib","fast":{"name":"neuro_library","subtype":"footer"}}}}},"type":"neuro_library","subtype":"footer"}}
