• Buradasın

    Ahıska hinkal nedir?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Ahıska hınkal, Ahıskalıların geleneksel yöresel yemeğidir 14.
    Hınkal mantısı şu şekilde yapılır:
    1. Hamur, yumurta, su ve tuz eklenerek yoğurulur ve dinlendirilir 14.
    2. Yufka haline getirilen hamur, özel bir aparatla daire şeklinde kesilir 3.
    3. İçine kıyma ve soğan konularak bohça şeklinde kapatılır 34.
    4. Mantılar suda 5 dakika haşlanır 14.
    5. Üzerine tereyağı eritilerek, azıcık soğanla pembeleştirilir ve dökülür 14. İsteyenler sarımsaklı yoğurt da ekleyebilir 14.
    Hınkal, genellikle hafta içi yapılır, düğünlerde ise gelin tarafından ertesi gün hazırlanır ve komşulara ikram edilir 14. Bu, toplumsal bağların güçlenmesi ve kültürel değerlerin paylaşılması açısından önemlidir 14.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. dha.com.tr
        1
      2. 53habergazetesi.com
        2
      3. d20haber.com
        3
      4. uludagsozluk.com
        4
      5. 5

    Konuyla ilgili materyaller

    Ahıskalı hinkali nasıl pişirilir?

    Ahıskalı hinkali (hınkal) pişirmek için gerekli malzemeler: Hamur için: 600 gr un, 2 tatlı kaşığı tuz, 1 yumurta, 300 ml su. İç harcı için: 2 soğan, 500 gr dana kıyma, tuz, karabiber. Hazırlanışı: 1. Hamur yoğurma: Un, tuz, yumurta ve suyu karıştırarak kulak memesinden biraz daha katı bir hamur yoğurun ve 15 dakika dinlendirin. 2. İç harcı hazırlama: Kıyma, ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiberi karıştırın. 3. Hamur açma: Dinlenen hamurdan bezeler hazırlayıp on beş santim çapında açın. 4. Doldurma: Açtığınız hamurların ortasına kıymalı harçtan koyun. 5. Kapatma: Bohça şeklinde büzerek kapatın. 6. Pişirme: Hazırlanan hinkalileri kaynamış tuzlu suyun içerisinde 15 dakika pişirin. Not: Hinkali, çatal batırılmadan elle yenmelidir; çünkü çatal batırıldığında içindeki sular akabilir ve lezzeti kaybolabilir.
    5 kaynak

    Hinkal hangi etten yapılır?

    Hinkal (etli mantı) dana etinden üretilen kıyma ile yapılır. Hinkalin iç malzemesi, etin dışında, haço (bir tür çökelek), peynir, patates ve mantarla da hazırlanabilir.
    5 kaynak

    Hinkalinin içine ne konur?

    Hinkalinin içine genellikle şu malzemeler konur: Etli iç harcı: Kıyma, domuz eti, sığır veya kuzu eti, soğan, baharatlar (pul biber, karabiber, tuz, kimyon, satureja, acı biber). Alternatif iç harcı: Peynir, patates veya mantar.
    5 kaynak

    Hinkal mantısı hangi yöreye ait?

    Hinkal mantısı, Kafkasya kökenli bir yemek olup, Türkiye'de Artvin ve çevresinde, özellikle Şavşat ilçesinde, Ardahan, Çorum, Sivas, Doğu Karadeniz, Erzurum, Kars gibi bölgelerde yapılır. Hinkal mantısının orijinal adı ve bazı diğer yörelerdeki isimleri: Hengel (Türkçe); Xıngal veya Xəngəl (Azerice); Hinkal (Gürcüce).
    5 kaynak

    Hinkali hangi ülkenin mantısı?

    Hinkali, Gürcistan mutfağına özgü bir yemektir.
    5 kaynak

    Gürcü usulü hınkal nasıl yapılır?

    Gürcü usulü hınkal (hinkal) yapmak için gerekli malzemeler: Hamur için: 5 su bardağı un, 1 yumurta, 1 çay kaşığı tuz, su (aldığı kadar). İç harcı için: 250 gr kuzu kıyma, 250 gr dana kıyma, 2 orta boy kuru soğan, 1 su bardağı su, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz. Yapılışı: 1. Hamur malzemeleri bir kaba alınarak yoğurulur, ele yapışmayacak sert bir kıvam elde edilir. 2. Hamur 3 iri bezeye ayrılır ve açılabildiği kadar ince açılır. 3. Çaydanlığın alt kapağıyla veya iri bir halka ile büyük yuvarlaklar kesilir. 4. İç harç (kavurmadan çiğ şekilde) bolca konur ve dışa doğru büzgüler olacak şekilde şekil verilir. 5. Hazırlanan hınkallar, kaynar suya atılır ve yüzeye çıktıklarında alınır. 6. Servis için üzerine tereyağı, kızarmış pul biber, sarımsaklı yoğurt veya sarımsaklı sirke eklenebilir. Gürcü mantısının (hınkal) en önemli özelliği, çatal batırılmadan elle yenmesidir; çünkü çatal batırıldığında içindeki sular akar ve mantı lezzetini kaybeder.
    5 kaynak