• Buradasın

    Afyon haşhaşlı börek nasıl yapılır?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    Afyonkarahisar usulü haşhaşlı börek yapmak için gerekli malzemeler:
    • 4 adet yufka 1;
    • 1,5 su bardağı sıvı yağ 1;
    • 4 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş 1;
    • İç harcı için 2,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber 1;
    • Üzeri için 1 yumurta sarısı 1.
    Yapılışı:
    1. Sıvı yağ ve ezilmiş haşhaş karıştırılır 1.
    2. Bir yufka tezgaha serilir, üzerine haşhaşlı yağ sürülür 1.
    3. İkinci yufka serilir, tekrar yağlı haşhaş sürülür 1.
    4. Yufkalar üçgen şeklinde 12 parçaya kesilir 1.
    5. Her parçanın iki yanı katlanıp iç harçtan iki tatlı kaşığı konularak sigara böreği şeklinde sarılır 1.
    6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerine yumurta sarısı sürülür ve haşhaş tohumu serpilir 5.
    7. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında alt ve üst kısmı kızarana kadar, yaklaşık 35 dakika pişirilir 15.
    Afyon'da haşhaşlı börek genellikle sade yapılır, ancak bazı yörelerde iç harca ceviz de eklenebilir 4.
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. afyonyemekleri.wordpress.com
        1
      2. yemek.com
        2
      3. mercimekkoftesi.gen.tr
        3
      4. nefisyemektarifleri.com
        4
      5. mutfakportali.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    Haşhaş ezmesinin püf noktası nedir?

    Haşhaş ezmesinin püf noktası, kıvamını iyi ayarlamaktır. Ayrıca, haşhaş ezmesini biraz sıvı yağ ile inceltmek de mümkündür.
    5 kaynak

    Börek malzemeleri nelerdir?

    Börek yapımında kullanılan temel malzemeler şunlardır: 1. Hamur İçin: Un, su, tuz, sıvı yağ veya tereyağı, yumurta. 2. İç Harç Malzemeleri: Peynir, ıspanak, kıyma, patates, maydanoz, nane, soğan, baharatlar. 3. Üzeri İçin: Yumurta sarısı, sıvı yağ, susam veya çörek otu. Ayrıca, yörelere göre yoğurt, süt veya sirke gibi ek malzemeler de kullanılabilir.
    5 kaynak

    Haşhaş ezmesi ile börek olur mu?

    Evet, haşhaş ezmesi ile börek yapılabilir. Haşhaş ezmeli börek tarifleri arasında iki farklı yöntem bulunmaktadır: 1. Basit Haşhaş Ezmeli Börek Tarifi: Bu tarifte, haşhaş ezmesi ve sıvı yağ karıştırılarak yufkanın üzerine sürülür ve rulo şeklinde sarılan börekler fırında pişirilir. 2. Mayasız Haşhaşlı Kömbe Tarifi: Bu tarifte ise haşhaş ezmesi, sıvıyağ ve dövülmüş ceviz kullanılarak hazırlanan harç, açılan yufkaların arasına sürülür ve börek şeklinde dizilerek fırında pişirilir.
    5 kaynak

    Mavi Haşhaşla hangi hamur işleri yapılır?

    Mavi haşhaş ile çeşitli hamur işleri yapılabilir, bunlar arasında: Mavi haşhaşlı poğaça: Haşhaş, poğaçaların üzerine serpilerek veya hamuruna karıştırılarak kullanılabilir. Mavi haşhaşlı börek: Haşhaş, börek harcına eklenerek veya hamurun üzerine serpilerek kullanılır, özellikle peynirli ve kıymalı böreklerde tercih edilir. Mavi haşhaşlı ekmek: Hamuruna mavi haşhaş eklenerek yapılan ekmekler, besleyici ve lezzetli bir alternatif sunar. Mavi haşhaşlı kek: Kek hamuruna haşhaş eklenmesi, kekin lezzetini zenginleştirir ve farklı bir görünüm kazandırır. Mavi haşhaşlı simit: Simitlerin üzerine serpildiğinde, özel bir tat ve görünüm kazandırır.
    5 kaynak

    Afyon'un en meşhur böreği nedir?

    Afyon'un en meşhur böreği, ağzı açık börektir. Ağzı açık böreğin özellikleri: İç harcı: Peynir veya sarımsaklı kıyma kullanılır. Şekli: Kat kat yapısı ve çıtır çıtır dış yüzeyi ile bilinir. Tüketim: Hem sıcak hem de soğuk olarak tüketilebilir. Benzer bir börek olan bükme ise şu özelliklerle ayrılır: İç harcı: Haşhaş ezmesi, mercimekli, peynirli, patatesli veya ıspanaklı harç kullanılır. Pişirme: Mayalı hamurdan yapılıp fırınlanır.
    5 kaynak

    Haşhaşlı börek malzemeleri nelerdir?

    Haşhaşlı börek malzemeleri şunlardır: Hamur için: 1. 1,5 yemek kaşığı kuru maya veya yarım yaş maya 2. 4 yemek kaşığı toz şeker 3. 1 su bardağı sıvı yağ 4. 1 su bardağı ılık süt 5. 1 su bardağı ılık su 6. Aldığı kadar un 7. 2 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için) İç malzeme için: 1. 250 gram haşhaş 2. 1 çay bardağı sıvı yağ 3. 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
    5 kaynak

    Haşhaş böreği hangi yöreye ait?

    Haşhaş böreği, Burdur yöresine aittir.
    5 kaynak