• Buradasın

    5 kiloluk bidona turşu nasıl kurulur?

    Yazeka

    Arama sonuçlarına göre oluşturuldu

    A large blue plastic barrel filled with crisp cucumbers, cabbage leaves, and green peppers, surrounded by fresh garlic cloves, lemons, and scattered dill sprigs on a rustic wooden table in a sunlit Turkish kitchen.
    5 kiloluk bidona turşu kurmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir:
    Malzemeler:
    • 2,5 kilo kornişon salatalık 35;
    • 2 yemek kaşığı nohut 35;
    • 1 yemek kaşığı tane karabiber 35;
    • 1 kase ayıklanmış sarımsak 35;
    • 1 demet dereotu veya maydanoz 35;
    • 6 yemek kaşığı kalın tuz 3;
    • 4 su bardağı sirke 3;
    • 3 yemek kaşığı şeker 3;
    • 1 tatlı kaşığı limon tuzu 3.
    Yapılışı:
    1. Tüm malzemeler temizlenip hazır hale getirilir 3.
    2. 5 kiloluk bidonun dibine tane karabiber ve nohutun yarısı konulur 3.
    3. Biraz sarımsak içine atılır 3.
    4. 1 demet dereotunun yarısı da bidonun dibine doldurulur 3.
    5. Salatalıklar yerleştirilmeye başlanır 3.
    6. Yerleştirilen salatalıkların arasında sarımsak atılır 3.
    7. Bidon yere vurularak sıkıca 2 parmak kalana kadar doldurulur 3.
    8. Tuzu, şekeri, sirkesi katılır 3.
    9. Kalan nohut ve tane karabiberler atılır 3.
    10. Kalan dereotu ile üzeri kapatılır 3.
    11. Geri kalanı çeşme suyu ile doldurulur 3.
    12. Bidon sıkıca kapatılıp içindeki şeker ve tuz eriyene kadar birkaç kez ters yüz edilir 3.
    13. Daha sonra serin bir yere bırakılır 3.
    İlk 3-4 gün olası taşma ve sızma için altına bir tepsi konulması önerilir 3. 1 hafta 10 gün içinde turşunun yenilecek kıvama geleceği, ancak ekşiyip lezzetlenmesi için en az 15 gün bekletilmesi gerektiği belirtilmektedir 3.
    Turşu yapımında kullanılan malzemelerin taze olması ve kaya tuzu kullanılmaması gerektiği, aksi takdirde turşunun erimesine sebep olabileceği ifade edilmektedir 2.
    Farklı turşu türleri için farklı malzemeler ve yöntemler kullanılabilir.
    Daha fazla bilgi ve farklı tarifler için aşağıdaki kaynaklar incelenebilir:
    • youtube.com'da "Tadı MUAZZAM❗TÜM Turşuları Böyle KURUN 💯 5 Kiloluk Bidona Turşu Suyu Tarifi 👌Acur Biber Turşusu 🧿" videosu 1;
    • nef
    5 kaynaktan alınan bilgiyle göre:

      Yanıtı değerlendir

      5 kaynak

      1. lahana.gen.tr
        1
      2. karar.com
        2
      3. fasulye.gen.tr
        3
      4. nefisyemektarifleri.com
        4
      5. ulustursu.com
        5

    Konuyla ilgili materyaller

    A rustic Turkish kitchen counter with glass jars of pickles—some filled with bright red chili peppers in cold water, others with crisp cucumbers in steaming brine, surrounded by fresh herbs and spices.

    Sıcak suyla turşu kurulur mu?

    Sıcak suyla turşu kurulabilir, ancak bu yöntem bazı turşu türleri için önerilmemektedir. Acı biber turşusu gibi turşularda sıcak su kullanılması, biberlerin yapısını bozabilir ve renginin solmasına neden olabilir. Salatalık turşusu gibi bazı turşu türlerinde ise sıcak su kullanılarak yapılan yöntemler daha hızlı ve pratik bir çözüm sunar.
    5 kaynak
    A large glass jar filled with colorful pickled vegetables—cucumbers, cabbage, and peppers—sits on a wooden table in a sunlit Turkish kitchen, surrounded by fresh herbs and spices.

    5 kiloluk bidondan büyük turşu kavanozu olur mu?

    Evet, 5 kiloluk bidondan büyük turşu kavanozu olur. Örneğin, 5 kiloluk bir bidonda salatalık turşusu kurulabilir. Turşu kavanozu seçerken, turşunun türüne ve malzemelerine göre uygun boyutta bir kavanoz seçmek önemlidir.
    5 kaynak
    A rustic Turkish kitchen counter displays fresh green cabbages, garlic cloves, and red chili peppers arranged beside a glass jar filled with fermenting cabbage, covered with a clean cloth and weighted down with a smooth river stone.

    Lahana turşusu yapımı püf noktaları nelerdir?

    Lahana turşusu yapımında dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları şunlardır: 1. Taze Lahana Seçimi: Lahanın taze ve sağlam olması, turşunun lezzetini artırır. Yumuşak veya çürümüş lahanalar kullanılmamalıdır. 2. Tuz Seçimi: Turşu yapımında iyotlu olmayan tuz tercih edilmelidir. 3. Ek Malzemeler: Sarımsak, limon, acı biber gibi ek malzemeler turşunun lezzetini zenginleştirebilir. 4. Fermentasyon Sıcaklığı: Fermentasyon süreci için ideal sıcaklık aralığı 18-22 derece Celsius'tur. 5. Hava Kontrolü: Turşunun hava alması engellenmelidir. 6. Saklama Koşulları: Turşular, serin ve karanlık bir yerde saklanmalıdır.
    5 kaynak

    5 kiloluk bidona ne kadar sirke konur?

    5 kiloluk bir turşu bidonuna 2,5 su bardağı üzüm sirkesi konulmalıdır. Ancak sirke miktarı, turşunun türüne, kişisel tercihlere ve turşunun ne kadar dayanıklı olması istendiğine göre değişiklik gösterebilir. Daha ekşi ve dayanıklı bir turşu için sirke oranı artırılabilir. Sirke türü olarak üzüm sirkesi veya elma sirkesi kullanılabilir. En doğru miktar için bir uzmana danışılması önerilir.
    5 kaynak

    Salamura ve turşu aynı şey mi?

    Salamura ve turşu farklı kavramlardır, ancak birbirleriyle ilişkilidirler. Salamura, fermentasyon yöntemi olarak, malzemelerin (örneğin, turşu, asma yaprağı, beyaz peynir, zeytin) konulduğu ve tuz oranı %50'den fazla olan tuzlu suyu ifade eder. Turşu ise, sebzelerin (salatalık, lahana, havuç, biber vb.) salamura yöntemiyle korunarak ve lezzetlendirilerek yapılan bir yiyecektir. Dolayısıyla, turşu, salamuranın bir uygulamasıdır.
    5 kaynak

    5'lik bidon turşu kaç günde olur?

    5 litrelik bir bidonda kurulan turşunun kaç günde hazır olacağı, kullanılan malzemelere ve hazırlama yöntemine bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Genel olarak, salatalık turşusu gibi bazı turşu türleri 1-2 hafta içinde yenecek kıvama gelir. Biber turşusu için ise, malzemelerin bidona yerleştirilip kapağın kapatılmasından sonra bir hafta boyunca güneş görmeyen serin bir yerde bekletilmesi yeterlidir. Lahana turşusu ise, 20-22°C derecede yaklaşık bir hafta içinde yenecek duruma gelir. Turşunun olgunlaşma sürecini hızlandırmak veya geciktirmek için kullanılan suyun sıcaklığı, saklama koşulları ve kullanılan malzemelerin tazeliği gibi faktörler de etkilidir.
    5 kaynak
    A rustic wooden table in a Turkish kitchen holds a large glass jar filled with vibrant mixed pickles—cucumbers, carrots, cabbage, tomatoes, and peppers—floating in brine with garlic cloves, chickpeas, and parsley, surrounded by scattered spices and a bowl of rock salt.

    Karışık turşunun içine ne konur?

    Karışık turşunun içine konabilecek malzemelerden bazıları şunlardır: salatalık; yeşil biber; yeşil domates; kelek; havuç; sarımsak; maydanoz; limon tuzu; acı cin biber. Karışık turşu tariflerine ve yapılışına şu sitelerden ulaşılabilir: nefisyemektarifleri.com; yemek.com; youtube.com; ye-mek.net; yemektekeyifvar.com.
    5 kaynak