1 kişilik pankek tarifi: Malzemeler: 1 adet yumurta; 1 tatlı kaşığı şeker; çeyrek su bardağı süt; çeyrek su bardağı un; yarım adet kabartma tozu; yarım adet vanilin. Yapılışı: 1. Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırın. 2. Beyazını şekerle birlikte köpürene kadar çırpın. 3. Farklı bir kapta yumurta sarısı, un, süt, kabartma tozu ve vanilini çırpın. 4. Yumurta beyazını söndürmeden diğer karışıma spatula ile ekleyin. 5. Orta ateşte ısınan yanmaz yapışmaz tavayı peçeteyle yağlayın. 6. Karışımdan 3 yemek kaşığı tavaya dökün ve önlü arkalı kısık ateşte pişirin. Püf noktaları: Malzemeleri doğru oranlarda kullanarak hamurun kıvamını dengeleyin. Hamuru fazla karıştırmamaya özen gösterin, böylece pankekler daha kabarık olur. Tavayı önceden iyice ısıtın. Pişen pankekleri sıcak tutmak için fırında bekletebilirsiniz. Üzerine meyve, şurup veya soslar ekleyerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.