Brokolinin besin değerinin kaybolmaması için kısa süre haşlanması önerilir. İşte bazı püf noktalar: 1. Su miktarı: Brokolinin boyunu aşmayacak kadar su kullanın. 2. Tuz ekleme: Haşlama suyuna bir kaşık tuz eklemek, sebzenin lezzetini artırır. 3. Kaynatma: Suyu kaynattıktan sonra brokoliyi ekleyin ve 2-3 dakika haşlayın. Aşırı pişirme, besin değerlerinin kaybolmasına neden olabilir. 4. Şoklama: Haşlama işlemi tamamlandıktan sonra brokoliyi hemen soğuk suya alarak pişme sürecini durdurun ve renginin korunmasına yardımcı olun. Bu yöntemler, brokolinin besin değerlerini koruyarak sağlıklı bir şekilde hazırlanmasını sağlar.