Bulyon, sağlık açısından çeşitli zararlar içerebilir:
- Yüksek Tuz İçeriği: Bulyonlar, tansiyonu yükselterek kalp hastalıkları riskini artıran aşırı tuz içerir 12.
- Katkı Maddeleri: Koruyucu maddeler, yapay tatlandırıcılar ve renklendiriciler gibi birçok katkı maddesi içerir, bu da alerjik reaksiyonlara ve sindirim sorunlarına yol açabilir 13.
- Besin Değeri Yok: Doğal besinlerin yerini tutacak kadar besleyici değildir ve vücudun ihtiyaç duyduğu vitamin ve mineralleri karşılayamaz 1.
- Zararlı Kimyasallar: Lezzet artırıcılar ve sentetik aromalar gibi zararlı kimyasallar içerir, bu da uzun vadede toksik birikime neden olabilir 13.
- MSG Tehlikesi: Özellikle Asya mutfağı kökenli bulyonlarda bulunan MSG (sodyum glutamat), baş ağrısı, bulantı ve sinir sistemi sorunlarına yol açabilir 13.
5 kaynaktan alınan bilgiyle göre: