Gıda laboratuvarlarında çeşitli meslekler çalışır, bunlar arasında: 1. Gıda Laboratuvar Teknisyeni: Gıdaların üretiminden tüketimine kadar olan süreçte numunelerin duyusal, fiziksel, kimyasal ve mikrobiyolojik analizlerini yapar. 2. Süt ve Süt Ürünleri Operatörü: Süt ve süt ürünleri üretimi için iş organizasyonu yapar, ham maddeleri hazırlar ve ürünlerin kalitesini kontrol eder. 3. Hububat ve Hububat Ürünleri Operatörü: Hububat ve ürünlerinin üretiminde gerekli işlemleri yürütür, aletlerin bakım ve onarımını yapar. 4. Çay Operatörü: Çay üretimi için iş organizasyonu yapar, ham maddeleri hazırlar ve çayı ambalajlar. 5. Sebze-Meyve ve Ürünleri Operatörü: Sebze ve meyvelerin işlenmesi, ambalajlanması ve depolanması süreçlerini yönetir. Ayrıca, gıda mühendisleri ve gıda teknikerleri de laboratuvarlarda çalışarak analizlere ve kalite kontrol süreçlerine katkıda bulunurlar.