Shōchū

Shōchū, Japonya'ya özgü damıtılmış bir içkidir. Pirinç, arpa, tatlı patates gibi çeşitli tahıllardan üretilir ve genellikle %25-30 alkol oranına sahiptir.

Sake'den farklı olarak damıtma yöntemiyle elde edilir ve daha yüksek alkol içeriğiyle bilinir. Chu-hai gibi kokteyllerde veya sade şekilde tüketilebilir.12435

Japonya'da izakaya adı verilen geleneksel barlarda yaygın olarak içilir. Farklı bölgelerde üretilen çeşitleri, kullanılan malzemelere göre tatlı, baharatlı veya meyveli tatlar sunar.145