Çaça

Çaça, Gürcistan’da geleneksel olarak üzümden üretilen yüksek alkollü bir brendi türüdür. Üzüm votkası olarak da adlandırılır ve alkol oranı ticari üretimlerde genellikle 40-60 derece arasında değişir.12

Ev yapımı çaçalar daha yüksek alkol oranına sahip olabilirken, profesyonel damıtıcılar tarafından üretilen çeşitler meşe fıçılarda dinlendirilerek farklı aromalar kazanır.23

Gürcistan’ın ulusal içkisi kabul edilen çaça, özellikle Kakheti bölgesinde yoğun üzüm bağlarıyla geleneksel yöntemlerle üretilir ve yerel kültürde önemli bir yere sahiptir.13