Çaça

Çaça, Gürcistan’da geleneksel olarak üzümden üretilen yüksek alkollü bir brendi türüdür. Üzüm votkası olarak da adlandırılır ve genellikle evde damıtılarak üretilir.12

Brendi kategorisinde yer alan bu içki, meşe fıçılarda dinlendirilmiş versiyonlarıyla bilinir. Alkol oranı ev yapımı olanlarda %45-90 arasında değişebilir.23

Gürcistan’ın ulusal içkisi olarak kabul edilir ve özellikle Kakheti bölgesinde yaygın şekilde tüketilir. Ticari üretimlerde farklı aromalar ve damıtma teknikleri kullanılır.13