Samsa

Samsa, Orta Asya kökenli geleneksel bir börek türüdür. Et, soğan ve baharatlarla hazırlanan iç harcı, ince yufka hamuruna sarılarak fırınlanır veya kızartılır. Özellikle Özbekistan, Kazakistan ve Kırgızistan gibi ülkelerde yaygın olarak tüketilir.

Göçebe kültüründen gelen bu lezzet, tandırda pişirilmesiyle karakteristik bir tat kazanır. Hem sokak yemeği hem de özel günlerde hazırlanan pratik ve doyurucu bir seçenektir.

Farklı coğrafyalarda samosa adıyla bilinen benzer versiyonları bulunur. Temel malzemeleri ve pişirme teknikleri benzerlik gösterse de Orta Asya samsası daha ince hamuruyla öne çıkar.