Pelmeni
Rus Mutfağı Yemek
Genel bilgiler
Pelmeni, ince, mayasız hamurla sarılmış dolgudan oluşan Rus mutfağı'na ait etli hamur'dur.
Hamur un ve sudan yapılır, bazen küçük bir porsiyon yumurta eklenir. Dolgu, kıyma (domuz eti, koyun eti, sığır eti, balık eti veya diğer herhangi bir et türü, geyik eti özellikle soğuk bölgeler için gelenekseldir) veya mantarlar olabilir.
Genellikle katık, yoğurt, ekşi krema, smetana, mayonez, dere otu, kırmızı soğan veya sirke ile doldurulur.