Karnıyarık
Patlıcan Yemeği
Genel bilgiler
Karnıyarık Türk mutfağının belli başlı patlıcan yemeklerinden biridir.
Hazırlanırken ana malzeme olan patlıcanın dışında soğan, biber, sarımsak, sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber domates ve kıyma da kullanılır.
Patlıcanlar soyulduktan sonra ortalarından yarılır ve bu halde kızartılmaya bırakılır. Bu arada kıyma, domates, soğan ve tuzdan oluşan bir harç hazırlanır. Bu harç patlıcanların ortasındaki yarıklara doldurulur. Bu şekilde hazırlanan patlıcanlar bir tepsiye yerleştirilir. Üstlerine domates ve isteğe göre biber de yerleştirilerek yemek pişmeye bırakılır.
İlgili gündem
Karnıyarık dendi mi Türk mutfağında akan sular durur. Akşam yemeklerinde sıkça tercih edilen karnıyarık yemeğini hiç böyle denemiş miydiniz? İşte sizlere bir kere denedikten sonra asla vazgeçemeyeceğiniz karnıyarık tarifi... MALZEMELER 4 adet orta boy patlıcan 250 gram kıyma (orta yağlı dana kıyma)...
sabah.com.tr18 Mayıs
Yaz aylarının gelmesiyle tezgahlarda yerini alan patlıcan sağlıklı ve çok yönlü bir sebzedir. Özellikle karnıyarık yemeği, patlıcanın en çok ön plana çıktığı ve tadına doyum olmayan lezzetlerden biri. Ancak karnıyarığın lezzetini zirveye taşımak için doğru pişirme teknikleri ve birkaç püf noktası büyük önem taşıyor. İşte karnıyarık tarifinin detayları.
milliyet.com.tr8 Mayıs
Gaziantep mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan karnıyarık, özellikle yaz aylarında patlıcanın bolca tüketildiği bir dönemde sofraları süslüyor.
olaymedya.com7 Mayıs
Patlıcanın yumuşacık dokusu, tavukla hazırlanan hafif iç harçla buluşuyor. Fırında pişirilen bu tarif, hem doyurucu hem de düşük kalorili bir alternatif arayanlar için birebir.
karar.com3 Mayıs