İskender kebap
Yemek Türü
Genel bilgiler
İskender kebap, iskender döner veya Bursa Kebabı; Bursa yöresinin meşhur kebap yemeklerinden biridir.
1867 yılında Kayhan Çarşısı'nda başlamıştır. Aslında temel malzemesi döner olsa da iskenderi iskender yapan, üstündeki tereyağ, domates sosu, yanındaki yoğurt ve altındaki yağlı pide parçalarıdır. Ayrıca iskenderin eti herhangi bir dönerin etinden farklıdır.
İskender kebabının yapıldığı et, Uludağ kekiği ile beslenen koçlardan elde edilir. İskender etinin yağı daha az olur. Kullanılan domates sosu ve yoğurt da kaliteyi çok etkilemektedir.
Adını, 19. yüzyılın sonlarında Osmanlı İmparatorluğu'nda Bursa'da yaşayan mucidi İskender Efendi'den alır.
İlgili gündem
İskender kebabı tarifi, zahmetsiz ve lezzet dolu bir akşam yemeği seçeneği sunar. Peki, lokanta lezzetini sofralarınıza taşıyacak bu enfes yemek nasıl yapılır? İşte, leziz ev yapımı İskender kebabı tarifi...
cumhuriyet.com.tr11 Haziran
Vatandaşı isyan ettiren fiyatlarda bugün İskender var. Neredeyse tüm AVM'lerde şubesi bulunan bir restoran zincirinin iskenderinin içindeki 50 gram eti ve 240 TL'lik fiyatı sosyal medyada gündem oldu. Ayrıca duble iskenderdeki et gramajı ise ayrı bir tartışma konusu oldu.
mynet.com10 Haziran
Kebapçı İskender, 150 yıldan beri Bursa’da ve günümüzde İstanbul’daki şubesiyle kebap sunumuna devam ediyor.
ekonomim.com23 Mart
Türk mutfağının en özel tatlarından biri olan İskender Kebap, lezzeti ve sunumuyla damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor. Kökeni 19. yüzyıla dayanan bu eşsiz kebap, Bursa’da İskender Efendi tarafından yaratılmış ve zamanla bir efsaneye dönüşmüştür.
gercekgundem.com22 Mart
Ev yapımı lezzetlerin en özel haliyle buluştuğu, nefis köftelerin yumuşacık pidelerle dans ettiği bir tarif! İştah açan domates sosu ve mis gibi tereyağıyla taçlanan bu Köfteli İskender, dışarıda yediğinizden çok daha lezzetli olacak. Sofranızda restoran kalitesinde bir deneyim yaratmak için adım adım bu tarifi uygulayın ve damakları şenlendiren muhteşem bir lezzete imza atın!
karar.com16 Mart