Kokoreç
Yemek Türü
Genel bilgiler
Kokoreç, özellikle Türkiye ve Balkanlar'da yaygın bir şekilde tüketilen, koyun ya da kuzu bağsırsağı kullanılarak hazırlanan geleneksel bir sokak lezzetidir.
Yoğun aromaları ve baharatlarla zenginleştirilen kokoreç, hem bir atıştırmalık hem de ana yemek olarak tercih edilir. Özellikle gece yemekleri veya sokak mutfağının vazgeçilmez bir öğesi olan bu yemek, doğal protein kaynağı olmasıyla da dikkat çekmektedir.
İlgili gündem
Uluslararası Yemek rehberi TasteAtlas, dünya çapındaki en iyi sakatat yemeklerini sıraladı. Türkiye, üç geleneksel lezzetiyle listeye girmeyi başardı.
haber.com12 Haziran
10/06/2025 - 'National Dish' adlı yemek kültürü kitabının yazarı Anya Von Bremzen, İstanbul'un ruhunu yakalayan 10 yemeği ve bu yemekleri yiyebileceğiniz yerleri listeledi.
diken.com.tr10 Haziran
Taste Atlas tarafından dünyanın en iyi sakatat yemekleri içinde üçüncü sırada yer alan kokoreç, yapımı ile şehirler arasında fark gösteriyor. Peki İzmir ve İstabul'un kokoreci arasındaki fark ne? İşte detaylar...
izgazete.net6 Haziran
Taste Atlas, kokoreçi dünyanın en güzel 3. sakatat yemeği olarak belirledi. Sokak lezzeti denince akla gelen ilk yiyeceklerden olan kokoreç, son dönemde ithal bağırsak konusuyla gündemdeydi. Konuyu 30 yıldır sektörde olan kokoreç üreticisi Erdal Aslanboğa'ya sorduk. Aslanboğa, ameliyat ipliği ve sosis kılıfı üretimi için ithal edilen bağırsakların piyasada bulunduğunu anlattı. Kokoreçin bakanlık tarafından tanımlanmadığını aktaran Aslanboğa, bu nedenle ürünün hileye açık olduğunu ve kokoreçe bakanlıkça standart getirilmesi gerektiğini söyledi. Detaylar haberimizde...
haberturk.com25 Mayıs
Türk mutfağının sevilen lezzeti kokoreç, uluslararası gastronomi platformu TASTEATLAS’ın 2025 Mayıs ayı değerlendirmesinde dünyanın en iyi üçüncü sakatat yemeği seçildi. İşte detaylar...
anadolugazetesi.com24 Mayıs
Taste Atlas, dünyanın en iyi 50 sakatat yemeğini seçti. Listeye damga vuran Türkiye, kokoreçle ilk 10’a girmeyi başardı.
ensonhaber.com24 Mayıs
Kokoreç her köşe başında yenmez! Neden derseniz, Türkiye’de kuzu sayısı ihtiyacı karşılamazken, bağırsaklar yurt dışından “tekstil” adı altında ithal ediliyor. Koşulları tanımlamak için korkunç kelimesi dahi yetersiz kalıyor.
odatv.com23 Mayıs