Kokoreç
Yemek Türü
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Kokoreç, Anadolu ve Balkan mutfaklarına özgü, kuzu veya keçi bağırsağından hazırlanan geleneksel bir sakatat yemeğidir. Temizlenmiş bağırsaklar, baharatlarla harmanlanarak şişe sarılır ve odun ateşinde pişirilir.12
Türkiye'de sokak lezzeti olarak bilinir; ekmek arası veya tabakta servis edilir. Yanında ayran, turşu veya şalgam suyu gibi içeceklerle tüketilir.13
Yunanistan ve Orta Doğu ülkelerinde benzer versiyonları bulunur. Farklı bölgelerde pişirme teknikleri ve baharat kullanımıyla çeşitlilik gösterir.24
İlgili gündem
Kokoreç, sadece bir sokak lezzeti değil, aynı zamanda kültürel bir simgedir. Peki, sokak lezzetlerinin kralı olan bu tarif nasıl yapılır? İşte, tam ölçüsüyle evde kokoreç tarifi...
cumhuriyet.com.tr2 Temmuz
Taste Atlas tarafından dünyanın en iyi sakatat yemekleri içinde üçüncü sırada yer alan kokoreç, yapımı ile şehirler arasında fark gösteriyor. Peki İzmir ve İstabul'un kokoreci arasındaki fark ne? İşte detaylar...
izgazete.net6 Haziran
Taste Atlas, kokoreçi dünyanın en güzel 3. sakatat yemeği olarak belirledi. Sokak lezzeti denince akla gelen ilk yiyeceklerden olan kokoreç, son dönemde ithal bağırsak konusuyla gündemdeydi. Konuyu 30 yıldır sektörde olan kokoreç üreticisi Erdal Aslanboğa'ya sorduk. Aslanboğa, ameliyat ipliği ve sosis kılıfı üretimi için ithal edilen bağırsakların piyasada bulunduğunu anlattı. Kokoreçin bakanlık tarafından tanımlanmadığını aktaran Aslanboğa, bu nedenle ürünün hileye açık olduğunu ve kokoreçe bakanlıkça standart getirilmesi gerektiğini söyledi. Detaylar haberimizde...
haberturk.com25 Mayıs
Türk mutfağının sevilen lezzeti kokoreç, uluslararası gastronomi platformu TASTEATLAS’ın 2025 Mayıs ayı değerlendirmesinde dünyanın en iyi üçüncü sakatat yemeği seçildi. İşte detaylar...
anadolugazetesi.com24 Mayıs
Kokoreç her köşe başında yenmez! Neden derseniz, Türkiye’de kuzu sayısı ihtiyacı karşılamazken, bağırsaklar yurt dışından “tekstil” adı altında ithal ediliyor. Koşulları tanımlamak için korkunç kelimesi dahi yetersiz kalıyor.
odatv.com23 Mayıs
Bilmekte yarar var
Bu konudaki popüler aramalar
Kalori
İçeriği