Ermeni mutfağı

Ermeni mutfağı, köklü tarihi ve çeşitli kültürlerden etkilenen yapısıyla öne çıkan bir mutfak türüdür. Doğu ve Akdeniz mutfaklarıyla yakın bağları bulunur; taze malzemeler, baharatlar ve yerel ürünlerle zenginleştirilmiş yemekler içerir.12

Et yemekleri, çorbalar ve hamur işleri temel lezzetler arasındadır. Khorovats (etli kebap), harissa (buğday yemeği) ve dolma gibi geleneksel yemekler, karakteristik özellikler taşır.13

Osmanlı, Rus ve Anadolu mutfaklarından izler barındırır. Lavaş ekmeği, ayran ve şarap gibi ürünler, Ermeni mutfağının önemli bileşenlerindendir.34