Chankonabe

Chankonabe (Japonca: ちゃんこ鍋), bir Japon sulu yemektir.

Chankonabe, lezzet katmak için sake veya mirin ile bir dashi veya tavuk suyu içermektedir. Yemek, sabit bir tarife göre yapılmaz ve genellikle aşçı sahip olduğu her malzemeyi eklemektedir.

Genel olarak tavuk, balık, tofu veya bazen sığır eti ve sebzeler gibi büyük miktarlarda protein kaynaklarından oluşur.

Kendi başına oldukça sağlıklı bir yemek olarak kabul edilmekle birlikte, protein açısından çok zengindir ve genellikle kalori alımını artırmak için bira ve pirinçle birlikte büyük miktarlarda servis edilir.