Belper Knolle
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Belper Knolle, İsviçre'nin Bern kantonundaki Belp kasabasında üretilen sert bir inek sütü peyniridir. Adını, trüf mantarı benzeri yuvarlak ve engebeli görünümünden alır.123
Siyah biberle kaplanan bu peynir, sarımsak ve Himalaya tuzu ile tatlandırılır. Genellikle makarna, risotto ve salatalara rendelenerek kullanılır.145
2000'li yıllarda Beat Wampfler tarafından geliştirilen Belper Knolle, geleneksel yöntemlerle üretilir ve yoğun umami tadıyla öne çıkar.135