Sürke
Yem
Yazeka
Arama sonuçlarına dayanarak oluşturuldu
Sürke, Hatay yöresine özgü bir peynir türüdür. İnek veya koyun sütü ile yapılır, za'atar ve Halep biberi ile tatlandırılır. Taze tüketilebildiği gibi küflü versiyonu da bulunur ve coğrafi işaretle tescillenmiştir.12
Antakya Sürkü olarak bilinen taze çeşidi, geleneksel yöntemlerle üretilir ve kahvaltıda sıklıkla tercih edilir. Antakya Küflü Sürkü, küflendirilerek olgunlaştırılan ve endüstriyel üretimi olmayan bir çeşittir.13
Peynir, zeytinyağı eşliğinde tüketilir ve Türk mutfağında önemli bir yere sahiptir. Yöresel lezzetlerin korunmasında coğrafi işaretin rolü vurgulanır.23