Mozzarella

Mozarella peyniri İtalya kökenli, su bazlı bir peynir çeşidi olup genellikle pizzalarda, salatalarda ve fırın yemeklerinde kullanılır.

Genelde taze ve yumuşak bir yapıya sahip olan mozzarella peyniri, dünya mutfağında oldukça popülerdir. Özellikle büyük ölçüde süt proteini içermesi sebebiyle yüksek protein ve kalsiyum kaynağıdır. Bu özellikleri sayesinde kas gelişimine, kemik sağlığına ve genel vücut fonksiyonlarına katkıda bulunur.

Bu peynir, yapı ve kullanılan süt tipine göre çeşitli formlarda bulunabilir. Klasik mozzarella, su içerisinde saklanır ve genellikle taze tüketilir. Bu tür, salatalarda ve sandviçlerde popülerdir. Diğer yandan kuru mozzarella, genellikle pizza ve fırın yemeklerinde kullanılır çünkü pişirildiğinde güzel bir şekilde erir ve kabuk oluşturur. Mozzarella peynirinin bir diğer çeşidi de bufala mozzarella'dır. Bu çeşit, su mandası sütünden yapılır ve daha zengin, kremsi bir tat sunar.