Bozcaada'da Lodos Restoranı ve Lipsos Buğulaması
Bu video, Bozcaada'daki Çınar Çarşı Caddesi'ndeki Lodos restoranının sahibi Nejat Bey ile yapılan bir röportajdır. Nejat Bey, 1999 yılında eşi Türkan ile birlikte Bozcaada'ya tatil için geldiğinde adanın günlük yaşamını ve Ege mutfağını keşfetmiş ve burada yaşamaya karar vermiştir. Videoda Lodos restoranının kuruluş hikayesi anlatılmakta ve özellikle restoranın en ünlü yemeği olan lipsos buğulamasının yapılışı detaylı olarak gösterilmektedir. Nejat Bey, lipsos balığının özellikleri, avlanma yöntemi ve pişirme tekniklerini adım adım açıklamaktadır. Ayrıca restoranın dünya genelinden gelen müşterileri ve Bozcaada'nın entelektüel bir atmosfer sunduğu belirtilmektedir.
- youtube.com