Zeytin

Milas'ın patentli ürünleri arasında şunlar bulunmaktadır: Zeytinyağı ve yağlı zeytin. Milas El Halısı. Milas Tepsi Böreği, Ekşili Köfte, Çaykamaya Böreği gibi yöresel yemekler. Kanlı Kavurma, Ciğer Kavurması, Çıntar Kavurması gibi özgün yöresel yemekler. Ayrıca, Milas Çekişke Zeytini, Vekilharcı, Menteşe SOM gibi ürünler de coğrafi işaret tescili almıştır.

Özgün Zeytin, Balıkesir, Türkiye merkezli bir zeytinyağı üreticisidir.

Zeytin ağacının yaprak dökmesini önlemek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: Doğru sulama: Toprak analizine göre uygun sulama teknikleri uygulanmalı, aşırı sulamadan kaçınılmalıdır. Gübreleme: Zeytin ağaçlarının besin ihtiyaçları karşılanarak sağlıklı bir büyüme sağlanmalıdır. Hastalık ve zararlı kontrolü: Ağaçlar düzenli olarak hastalık ve zararlı açısından gözlemlenmeli, gerekli önlemler alınmalıdır. Budama: Ağaçların iç kısmının hava ve ışık almasını sağlayacak şekilde budama yapılmalıdır. Periyodik kontrol: Ağaçlar düzenli olarak kontrol edilerek gerekli müdahaleler zamanında yapılmalıdır. Zeytin ağacının yaprak dökümü, iklim koşulları, besin eksikliği, hastalıklar veya zararlılar gibi çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir.

Zeytin ağacı dikiminde en iyi yöntem, arazinin yapısına ve kullanım amacına göre değişiklik gösterebilir: Kare dikim: Köşeleri dik arazilere ve küçük sahalara uygulanır. Dikdörtgen dikim: Ara ziraatının yapılacağı yerlerde tercih edilir. Üçgen dikim: Geniş ovalarda ve ara ziraatının yapılmadığı yerlerde uygulanır. Kontr (eğimli arazilerde) dikim: Meyilli yerlerde toprak ve su muhafaza tedbirleri alındıktan sonra yapılır. Ayrıca, zeytin ağaçları genellikle Aralık ayı başından Mart sonuna kadar dikilebilir. Zeytin ağacı dikimi için en uygun zaman, bulunulan bölgeye ve iklim koşullarına göre değişiklik gösterebilir.

Kurtlu zeytinleri temizlemek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Yıkama: Zeytinleri su altında iyice yıkayın. 2. Ayıklama: Zeytinleri bir tepsiye yerleştirin ve her birini tek tek inceleyin. 3. Zararlı Kısımların Çıkarılması: Kurtlu zeytinlerin iç kısmında bulunan zararlı kısımları bir bıçak yardımıyla dikkatlice çıkarın. 4. Yeniden Yıkama: Ayıklanan zeytinleri temiz suyla bir kez daha durulayın. 5. Tuzlu Suda Bekletme: Zeytinleri bir bardak suya bir yemek kaşığı tuz ekleyerek hazırlayacağınız tuzlu suda birkaç saat bekletin. 6. Kurulama: Zeytinlerin suyu iyice süzüldükten sonra, onları temiz bir bezle kurulayın. 7. Saklama: Zeytinleri tuzlu su veya sirke ile marine ederek saklayabilirsiniz. Eğer zeytinler iç kısmında da çürümeye veya kötü bir kokuya sahipse, tüketilmeleri önerilmez.

Yağlı sele iri boy, iri taneli, etli ve dolgun yapıya sahip, yüksek yağ oranı ve kendine özgü aromasıyla dikkat çeken siyah zeytinleri ifade eder. Bu tür zeytinler, genellikle Gemlik bölgesinde yetişen siyah zeytinlerden yapılır.

Aydın Ticaret Borsası'nda işlem gören bazı ürünler şunlardır: Zeytinyağı: Ham ve sızma zeytinyağı. Zeytin: Siyah salamur ve yeşil hususi zeytin. İncir: Kuru natürel incir. Ayrıca, Aydın kestanesi, Aydın memecik zeytinyağı, Aydın çam fıstığı, Aydın yamalak sarısı zeytini ve Aydın memecik zeytini gibi coğrafi işaretli ürünler de borsada işlem görmektedir. Daha fazla bilgi için Aydın Ticaret Borsası'nın resmi web sitesi olan aydinticaretborsasi.org.tr ziyaret edilebilir.

Mavi kapaklı zeytin, BİM'de "İnci" markası altında satılmaktadır.

Zeytin Ana, Nebioğlu Zeytincilik firmasına aittir.

Evet, fanlı ilaçlama makineleri zeytin ilaçlamasında kullanılabilir. Fanlı ilaçlama makineleri, ilacı daha geniş bir alana yaymak için güçlü bir fan kullanır ve meyve bahçeleri ile bağlarda sıklıkla tercih edilir. Zeytin ilaçlamasında da bu özelliklerinden dolayı etkili bir şekilde kullanılabilir.

En iyi tuzlu yeşil zeytin, kişisel tercihlere ve kullanım amacına bağlı olarak değişir. Ancak, bazı öne çıkan tuzlu yeşil zeytin çeşitleri şunlardır: Özgün Zeytin: Özellikle yeşil kırma zeytiniyle bilinir. Kavlak Zeytin: Gold az tuzlu salamura siyah zeytinleri ile tanınır. Zeyer Trilye Zeytini: Mudanya Tirilye zeytini, ince kabuğu ve lezzetli tadıyla dikkat çeker. Solive: Az tuzlu kumla zeytini ile bilinir. Oleamea: Memecik zeytini, ufak çekirdeği ve iri yapısıyla öne çıkar. En iyi zeytin türünü belirlemek için farklı markaları deneyerek kendi damak zevkinize en uygun olanı seçebilirsiniz.

Zeytin hasadı için 12 voltluk akülü zeytin hasat makineleri kullanılabilir. Ayrıca, zeytin hasat makinelerinin enerji ihtiyacı için lityum sırt bataryalar da tercih edilebilir. Zeytin hasat makineleri ve akülerin doğru seçimi için bir uzmana danışılması önerilir.

Başarı Zeytin, Balıkesir merkezli bir şirkettir. Şirketin tam adı "Başarı Zeytin Zeytinyağı Gıda Ürünleri Sanayi ve Ticaret Limited Şirketi"dir. Ayrıca, Başar Zeytinleri adında, Gemlik Zeytin Hali Toptancılar Sitesi'nde faaliyet gösteren bir başka firma daha bulunmaktadır.

BİM mavi kapak zeytin, İnci markası tarafından üretilmektedir.

Gemlik zeytini ve siyah zeytin arasındaki bazı farklar şunlardır: Yetiştiği Bölge: Gemlik zeytini, adını aldığı Bursa'nın Gemlik ilçesinde yetişir. Görünüm: Siyah zeytin, olgunlaşmamış halde yeşil renkte olur; olgunlaştığında ise siyah renge döner. Yağ Oranı: Gemlik zeytininin yağ oranı yüksektir (%30-35). Kullanım Alanı: Siyah zeytin, kahvaltılık, zeytinyağlı mezelerde ve pizzalarda tercih edilir. İşlenme Şekli: Siyah zeytin, salamura veya sele zeytini olarak işlenebilir. Dolayısıyla, Gemlik zeytini ve siyah zeytin aynı türün farklı olgunluk aşamalarını ve işlenme şekillerini ifade eder.

En iyi delice zeytin hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, Türkiye'nin en iyi zeytin markalarından bazıları şunlardır: Özgün Zeytin. Kavlak Zeytin. Marmarabirlik. Solive. Oleamea. Antakya Bakkalı. DeliDane. İpek Hanım Çiftliği.

Muratoba zeytinleri, Bursa iline 35 kilometre, Gemlik ilçesine ise 10 kilometre mesafede bulunan Muratoba Köyü'nde yetişir. Muratoba Köyü, Gemlik'in güneyinde yer almakta olup, yeni yönetmelikle mahalle köyü statüsündedir.

Tavşan Yüreği zeytini, genellikle Ayvalık, Çakır, Gemlik, Erkence, Memecik gibi çeşitlerin anaçlarına aşılanır. Aşılama, anaca su yürüdüğü zaman, yani Nisan-Mayıs aylarında yapılır.

Zeytin aralama işlemi, ürünü olmayan zeytin ağaçlarında yapılabilir. En uygun zaman, zeytin ağaçlarının sürgün büyümesi başlamadan önceki dönem, yani kışın geç, ilkbaharın erken ayları olan Şubat-Mart aylarıdır. Ayrıca, yazın zeytin kanserinin yaygın olduğu yerlerde, hastalığın yayılmasını önlemek için budama işlemi yaz aylarında yapılmalıdır.

Yeşil zeytinin en iyisinin nasıl anlaşılacağına dair bazı ipuçları: Renk: Canlı, parlak bir yeşil tonuna sahip zeytinler genellikle tazedir. Görünüm: Üzerinde leke veya çürük bulunmayan, diri bir görüntüye sahip zeytinler tercih edilmelidir. Doku: Elle sıkıldığında hafifçe esneyen, ne çok sert ne de çok yumuşak olan zeytinler seçilmelidir. Tat: Doğal ve hafif ekşimsi bir aroma olmalıdır. Üretim: Katkı maddesi, koruyucu veya yapay boyar madde içermeyen, doğal fermantasyon ile hazırlanmış zeytinler tercih edilmelidir. Ayrıca, zeytinlerin üretildiği bölge ve çeşidi de kaliteyi etkileyebilir.