Çoban Kaldi'nin hikayesi, kahvenin keşfiyle ilgili bir efsanedir. Efsaneye göre, 575 ile 850 yılları arasında Etiyopya'da keçilere çobanlık yapan Kaldi, keçilerinin bir ağacın meyvelerini yedikten sonra daha neşeli ve canlı olduklarını, gece olduğunda ise pek uyumak istemediklerini fark eder. Kaldi, bu durumu anlamak için meyvelerden toplar ve keşfini yakınlardaki bir Sufi dervişe anlatır. Kavrulmuş kahve çekirdeklerini öğütüp suda kaynattıklarında, ilk kahve ortaya çıkar. Kahve, önce Yemen ve Arabistan'a, ardından İstanbul'a ve Avrupa'ya yayılır. Bu hikaye, büyük olasılıkla uydurma olarak kabul edilir.