Yemen kahvesinin bazı özellikleri: Yetişme bölgeleri: Haraz, Bani Mattar ve San’a gibi yüksek rakımlı, volkanik topraklara sahip bölgelerde yetişir. Görünüm: Diğer ülkelerin kahvelerine göre daha küçük tanelidir. Lezzet profili: Çikolata, baharat, kuru meyve ve topraksı aromalar içerir. Asidite: Genellikle düşük asiditeye sahiptir, bu da daha yumuşak ve dengeli bir içim sağlar. İşleme yöntemi: Geleneksel ve doğal işleme yöntemleri kullanılır, bu da kahveye kendine özgü topraksı ve karmaşık tatlar kazandırır. Üretim: Tarım yöntemlerinin eski teknolojiye dayanması ve ülkedeki iç karışıklıklar nedeniyle üretim giderek düşmektedir.
