Çoban Kaldi'nin hikayesi, kahvenin keşfiyle ilgili bir efsanedir 125.

Efsaneye göre, 575 ile 850 yılları arasında Etiyopya'da keçilere çobanlık yapan Kaldi, keçilerinin bir ağacın meyvelerini yedikten sonra daha neşeli ve canlı olduklarını, gece olduğunda ise pek uyumak istemediklerini fark eder 235.

Kaldi, bu durumu anlamak için meyvelerden toplar ve keşfini yakınlardaki bir Sufi dervişe anlatır 25. Sufi derviş, ilk başta bu durumu onaylamaz ve meyveleri ateşe atar 25. Ancak, ateşe atılan meyvelerden yayılan kahve aroması, Kaldi ve dervişe ilham verir ve birlikte kahve yapmaya karar verirler 25.

Kavrulmuş kahve çekirdeklerini öğütüp suda kaynattıklarında, ilk kahve ortaya çıkar 25. Sufi derviş, kahveyi içtiğinde gece ayinlerinde kendisini daha uyanık ve zinde tuttuğunu fark eder 25. Bu yeni içeceği diğer sufi dervişlere de tavsiye eder 25.

Kahve, önce Yemen ve Arabistan'a, ardından İstanbul'a ve Avrupa'ya yayılır 25.

Bu hikaye, büyük olasılıkla uydurma olarak kabul edilir 1.