Çoban Kaldi'nin hikayesi, kahvenin keşfiyle ilgili bir efsaneye dayanmaktadır 23.

Rivayete göre Yemenli bir çoban olan Kaldi, keçilerini otlatırken bir ağacın meyvesini yiyen keçilerin daha canlı ve hareketli olduğunu fark eder 23. Bu durumu merak eden Kaldi, meyveleri toplayıp yakındaki Sufi Dervişlere gider ve onlardan bu meyvelerin marifetini öğrenmelerini ister 23.

Derviş, Kaldi'nin teklifini pek onaylamaz ve meyveleri ateşe atar 23. Ateşte kavrulmaya başlayan meyvelerden kahve kokusu yayılmaya başlar 23. Bu koku, Kaldi ve dervişe ilham verir ve çekirdeklerden güzel bir içecek yapmaya karar verirler 23.

Böylece kahve keşfedilmiş olur ve Yemen ve Arabistan'a yayılır, daha sonra Osmanlı aracılığıyla İstanbul'a ve Avrupa'ya ulaşır 23.