Ülker Albeni Atıştırmalık Extra içinde şu malzemeler bulunmaktadır: Şeker. Buğday unu. Bitkisel yağlar (palm, palm çekirdeği, shea). Glukoz şurubu. Tam yağlı süttozu. Kakao kitlesi ve kakao yağı. Peyniraltı suyu tozu (süt). İnvert şeker şurubu. Kakao tozu. Emülgatörler (amonyum fosfatitler, yağ asitlerinin mono ve digliseritleri, soya lesitini). Kabartıcılar (amonyum hidrojen karbonat, disodyum difosfat, sodyum hidrojen karbonat). Nem verici (gliserol). Tuz. Yumurta akı tozu. Yağsız süttozu. Aroma vericiler. Ayrıca, üründe eser miktarda sert kabuklu meyveler ve yer fıstığı bulunabilir.