Tantuni

Sanayi tantuni, özellikle Mersin ile özdeşleşmiş bir lezzettir. Tantuni, ince ince kıyılmış dana eti, kuyruk yağı, soğan, sarımsak, domates, biber, maydanoz ve çeşitli baharatların karışımından oluşan bir dürümdür. Ancak, tantuni aynı zamanda Antakya mutfağında da farklı bir tarifle yer alır.

Mersin ve Adana tantunisi arasındaki bazı farklar: Malzeme: Adana tantunisi daha yoğun bir kıyma kullanırken, Mersin tantunisi tavuk veya dana eti de içerebilir. Yağ oranı: Mersin tantunisi biraz daha yağlı bir yapıya sahiptir. Baharatlar: Her iki tantuni türünde de baharatlar önemli bir rol oynar, ancak Adana tantunisinde kullanılan spesifik baharatlar eti daha da tatlandırır. Pişirme yöntemi: Adana tantunisinde etler hızlıca, yüksek ateşte kızartılır, bu da etin dışının kıtır kıtır olmasını sağlarken iç kısmının yumuşak kalmasına olanak tanır. Her iki şehirdeki tantuniler de kendine has tarzları ile dikkat çeker ve yerel malzemelerle hazırlanır.

Evet, Yaprak Tantuni Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nde (KKTC) bulunmaktadır. Yaprak Tantuni, Girne'de Bedrettin Demirel Caddesi, Derya Butik karşısı No.14/2 adresinde yer almaktadır. İletişim bilgileri: Telefon: +90 392 816 01 04 - 816 01 07. Web sitesi: facebook.com/yapraktantunigirne.

Tantuni, haşlanmış etle yapılacaksa sac üzerinde yaklaşık 5-10 dakika içinde pişer. Tantuni pişirme süresi, kullanılan yöntem ve malzemelere göre değişiklik gösterebilir.

Toros Tantuni, İstanbul'un Kartal ilçesindeki Esentepe Mahallesi'nde bulunmaktadır. Ancak, bu restoranın yakınında bir metro durağı bulunmamaktadır. En yakın metro durakları Soğanlık, Hastane-Adliye ve Kartal'dır, ancak hiçbiri doğrudan Toros Tantuni'nin bulunduğu yere yakın değildir. Adres: Esentepe Mah., Toros Cad., No:14/A, Kartal, İstanbul. Metro Durakları: - Soğanlık: 960 m uzaklıkta - Hastane-Adliye: 1,66 km uzaklıkta - Kartal: 2,16 km uzaklıkta

Tantuni Durağı'nın sahibi, Hendek'te genç girişimci Derya Sütlü'dür. Mersinli Tantuni 33'ün sahipleri ise iş insanları Hikmet Kurt ve Ömer Yüksel'dir. MMY Tantuni'nin kurucusu ise Mevlüt Şimşek'tir.

Gözde Tantuninin en iyisi olarak öne çıkan bazı mekanlar şunlardır: Hoora Tantuni. Beşaltı Kirvem Tantuni. MMY Tantuni. Suat Usta Mersin Tantuni. Memoş Tantuni. En iyi tantuni mekanı kişisel tercihlere göre değişebilir.

Mersin ve Adana tantunisi ile Çin tantunisinin karşılaştırılmasına dair bir bilgi bulunamamıştır. Ancak, Mersin'deki bazı tantuni mekanları şunlardır: Memoş Tantuni; Göksel Tantuni; Yaprak Tantuni; Özkan Tantuni; Mert Tantuni. Tantuni, Mersin'de en iyi yapılan yiyeceklerden biri olarak kabul edilir. Daha fazla bilgi için yemek.com ve eksisozluk.com gibi kaynaklar incelenebilir.

Beyoğlu'nda tantuni yemek için birkaç öneri: Ayla Tantuni: İstiklal Caddesi No: 82, Hüseyinağa Mahallesi. Suat Usta 33 Mersin Tantuni: Tel Sokak No: 3, Katip Mustafa Çelebi Mahallesi. Kadıköy Tantuni: Sıraselviler Caddesi Billurcu Sokak No: 5/A. Bu mekanlar farklı sokaklarda yer almaktadır. Ayrıca, Tantuni House da Beyoğlu'nda, Hüseyinağa Mahallesi, Topçekenler Sokak No: 19A adresinde bulunmaktadır.

Cin tantuni hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, tantuni, Mersin'e has bir dürüm çeşididir. Tantuninin kökeni hakkında kesin bir bilgi olmasa da, en yaygın kabul gören görüş, tantuninin Mersin'de yaşayan Yörük Türkleri tarafından ortaya çıkarıldığıdır.

Lider Tantuni'nin en iyisi olarak değerlendirilebilecek bir seçenek hakkında bilgi bulunamadı. Ancak, İstanbul'da bulunan bazı iyi tantuni mekanları şunlardır: Hoora Tantuni. Beşaltı Kirvem Tantuni. MMY Tantuni. Suat Usta Mersin Tantuni. Ayrıca, TasteAtlas'ın 2024 yılında hazırladığı listeye göre tantuni, dünyanın en iyi dürümleri arasında ikinci sırada yer almıştır.

Tantuni, yoğurtlu veya acılı olarak tüketilebilir; bu, kişisel tercihlere bağlıdır. Yoğurtlu tantuni, ince doğranmış tavuk etinin yağ, sirke, su, domates salçası, biber salçası karışımında bekletilip pişirilmesi, lavaşın üzerine sarımsaklı yoğurt sürülmesi, üzerine pişen etin konulup pul biber ve kekik eklenerek dürüm şeklinde sarılmasıyla yapılır. Acılı tantuni hakkında ise bilgi bulunamamıştır.

Korikos Tantuni'nin sahipleri Volkan Kazancı ve Betül Ergun'dur.

İstanbul'da tantuni yemek için en iyi semtler arasında Ataşehir, Karaköy, Yenibosna, Şişli ve Kadıköy öne çıkmaktadır. Ataşehir: Memoş Tantuni ve MMY Tantuni gibi mekanlar, Mersin usulü tantunileriyle ünlüdür. Karaköy: Beşaltı Kirvem Tantuni, eski usul tantuni sevenler için idealdir. Yenibosna: MMY Tantuni, hızlı servisi ve temizliğiyle dikkat çeker. Şişli: Suat Usta 33 Tantuni, Mersin'den gelen turşularla servis edilen taze tantunileriyle bilinir. Kadıköy: Kadıköy Tantuni, uygun fiyatı ve yüksek kalitesiyle öne çıkar. İstanbul'da en iyi tantuni semtinin kişisel tercihlere göre değişebileceği unutulmamalıdır.

Tantuni siparişi vermek için aşağıdaki adımlar izlenebilir: 1. Platform Seçimi: AloYemek.com gibi güvenilir yemek sipariş platformlarını tercih edebilirsiniz. 2. Menü İncelemesi: Menüyü inceleyerek istediğiniz tantuni çeşidini seçin; kuzu, dana veya tavuk seçeneklerinden birini tercih edebilirsiniz. 3. Sunum Seçimi: Tantuni’nizi nasıl almak istediğinizi belirtin; lavaş, pide veya ekmek arası olarak sipariş verebilirsiniz. 4. Yan Ürünler: Yanında ne tür bir içecek veya atıştırmalık almak istediğinizi düşünün. 5. Siparişi Tamamlama: Sepetinizi kontrol ederek ödeme yönteminizi seçin ve siparişinizi tamamlayın. Ayrıca, Yemeksepeti gibi uygulamalar üzerinden de tantuni siparişi verilebilir.

Kral Tantuni'nin en iyisinin nerede olduğu konusunda kesin bir görüş yoktur. İstanbul'da Kral Tantuni'nin iyi olduğu belirtilen bazı yerler: Başakşehir. Anamur'da Kral Tantuni'nin iyi olduğu belirtilen bazı yerler: Anamur. Tantuni lezzeti kişisel tercihlere göre değişiklik gösterebilir.

Tantuni ve biftek arasındaki temel farklar şunlardır: İçerik: Tantuni, genellikle sığır etinin farklı kısımlarından yapılırken, biftek tantuni sığır etinin biftek kısmı ile yapılır. Lezzet ve Doku: Biftek tantuni, daha yumuşak ve zengin bir tada sahipken, tantuni daha çeşitli tat profilleri sunabilir. Fiyat: Biftek tantuni genellikle daha pahalıdır. Hazırlık: Biftek tantuni, etlerin ince şeritler halinde kesilip özel baharatlarla marine edilmesiyle hazırlanır. Sonuç olarak, biftek tantuni daha özel ve lezzetli bir seçenekken, tantuni daha ekonomik ve çeşitli et seçenekleriyle sunulur.

Uluçay Tantuni'nin sahibi Mustafa Uluçay'dır.

Toros Tantuni'nin en iyisinin nerede olduğu konusunda kesin bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, İstanbul'da Toros Tantuni'nin bulunduğu bazı yerler şunlardır: Güneşli Mah., Taşocağı Yolu No:11/D Mahmutbey, Bağcılar. Çamçeşme Mah., Misakı Milli Cad., No:12, Pendik. Kordonboyu Mah., Esentepe Mah.. Ayrıca, Yemeksepeti platformunda da Toros Tantuni'nin çeşitli şubeleri bulunmaktadır. En iyi tantuni mekanı kişisel tercihlere göre değişebilir.

Ev tipi tantuni sacda yapmak için gerekli malzemeler: 500 gr tavuk göğsü; 2 orta boy soğan; 2 orta boy domates; 1 adet büyük kırmızı biber; 1 yemek kaşığı tereyağı; yarım su bardağı sıvı yağ; 2 kere yarım çay bardağı soğuk su; 1 çay kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı toz kırmızı biber; 2 çay kaşığı kekik; tuz. Yapılışı: 1. Biber ve soğan kuş gözü büyüklüğünde doğranır. 2. Tavuk, fındık büyüklüğünde küp küp doğranır. 3. Saca sıvı yağ konur ve tavuklar kavrulmaya başlanır. 4. Suyunu salana kadar kavrulur, suyunu salınca kapağı kapatılır ve altı kısılır. 5. Suyunu çekince tekrar yarım çay bardağı soğuk su eklenir. 6. Doğranmış kırmızı biber eklenir, biberler hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir. 7. Soğan da ilave edilir ve suyunu çekinceye kadar kavrulur. 8. 2. kez yarım çay bardağı soğuk su eklenir ve orta ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 9. Suyunu çektikten sonra kekik hariç baharatlar ve tuz ilave edilir. 10. Domatesler ilave edilir, domatesler tamamen erimeyecek, biraz diri kalacak şekilde pişirilir. 11. Domates suyunu çektikten sonra kekik ilave edilir, 1 yemek kaşığı tereyağı da eklenir ve harlı ateşte 3-5 dk. kavrulur. Tantuni, ekmek arası veya lavaşla birlikte, soğan ve marul, turşu ile dürüm veya ekmek arası olarak servis edilebilir. Tantuni yaparken ara ara sacın üzerine su dökmek, sacın çok ısınmasını önler ve ekmeğin daha kolay nemlenmesini sağlar. Ayrıca, tantuni yapımında pamuk yağı kullanılması önerilir.