Aromatizasyon, aromatik olmayan bir bileşiğin aromatik bir bileşik haline dönüştürülmesi sürecidir. Bu süreç, çeşitli yöntemlerle gerçekleştirilebilir: 1. Kimyasal reaksiyonlar: Nitrasyon, sülfonasyon ve halojenasyon gibi reaksiyonlar moleküle aromatik bir halka ekleyerek aromatik bir bileşik oluşturur. 2. Enzimatik işlemler: Sitokrom P450 gibi enzimler, aromatik olmayan bileşikleri kontrollü ve spesifik bir şekilde aromatik olanlara dönüştürebilir. 3. Mikrobiyal süreçler: Bakteri ve maya gibi mikroorganizmalar, aromatik olmayan amino asitleri aromatik olanlara dönüştürerek çeşitli kokular ve tatlar oluşturabilir. Aromatizasyon, parfümeri, tat kimyası ve farmasötikler gibi alanlarda önemli bir işlemdir.