Şeftali

Tüysüz şeftalinin adı "nektarin" olarak adlandırılır çünkü bu meyve, şeftalinin tüysüz bir çeşididir.

Evet, beyaz çay ve şeftali birlikte içilebilir. Beyaz çay, şeftali parçaları ile birlikte kullanılarak şeftalili beyaz çay karışımı elde edilebilir.

Alkolsüz şeftali kokteyli için gerekli malzemeler şunlardır: 2 şeftalinin suyu; 4 adet buz; 2 top hindistancevizli dondurma; 1 tatlı kaşığı frenk üzümü kreması. Hazırlanışı: 1. Şeftalileri yıkayın. 2. 4 adet buzu blenderde kırın. 3. Şeftalilerin suyunu sıkıp, 1 top hindistancevizli dondurma ile birlikte buzlara karıştırın. 4. Bardağa doldurup, üzerine 1 top hindistancevizli dondurma koyun. 5. Üzerine frenk üzümü kreması dökerek servis yapın.

Tüysüz şeftalinin farkı, şeftaliden daha sert yapıda ve tüysüz olmasıdır. Diğer bir fark ise aromasıdır, tüysüz şeftaliler daha yoğun ve kadifemsi bir tada sahiptir.

Mersin'deki şeftali bahçeleri iki farklı konumda bulunmaktadır: 1. Evrenli Köyü: Şeftali Bahçesi, Mersin'in Evrenli Köyü'nde yer almaktadır. 2. Arslanköy: Camız Pınarı mevkiinde, Mersin'in Toroslar ilçesine bağlı Arslanköy'de de bir şeftali bahçesi bulunmaktadır.

Şeftali budamasında, ana dallar üzerinde her yıl bir yardımcı dal bırakılması önerilir.

Blake ve Spring Lady şeftalileri, en sulu şeftali çeşitleri arasında yer almaktadır.

Blake ve Spring Lady şeftalileri, en sulu şeftali çeşitleri arasında yer almaktadır.

Pişmiş şeftali aroması yapmak için aşağıdaki malzemeler ve adımlar izlenebilir: Malzemeler: - 3 adet olgun şeftali - 1 su bardağı su - 1 su bardağı şeker - 1 tatlı kaşığı limon suyu - 5-6 adet karanfil (isteğe bağlı) Yapılışı: 1. Şeftalileri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. 2. Şeftalileri küçük parçalara kesin ve bir tencereye yerleştirin. 3. Üzerine suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın. 4. Kaynadıktan sonra, şeker ve limon suyunu ekleyin. 5. İsteğe bağlı olarak karanfilleri de ekleyin ve karışımı kısık ateşte 20-30 dakika pişirin. 6. Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra, karışımı bir süzgeçten geçirerek posasını ayırın. 7. Elde edilen sıvıyı sterilize edilmiş bir şişeye dökün ve buzdolabında saklayın. Ayrıca, hazır şeftali aroması satın alarak da bu aromayı elde edebilirsiniz.

Şeftalide çinko eksikliğinin belirtileri şunlardır: 1. Daralmış ve küçülmüş yapraklar: Boğum araları kısalmış yapraklar oluşur. 2. Yaprak kenarlarının dalgalı olması: Yaprak kenarları bazen dalgalı bir hal alır. 3. Damar aralarında sarı mozaik şeklinde lekeler: Yaprak yüzeyinde damar kenarları yeşil kalmak üzere, damar aralarında sarı lekeler görülür. 4. Sürgün gelişiminin durması: Noksanlık şiddetli ise sürgün gelişimi tamamen durur ve meyve tomurcuğu sayısı azalır. 5. Meyve etinde kararmalar: Taş çekirdekli meyvelerin meyve etlerinde kararmalar meydana gelir.

Şeftali sulu olmasının nedeni, meyvenin doğal olarak yüksek miktarda su içermesi ve bu suyun pişirme sırasında açığa çıkmasıdır.

Şeftali ağacını çelikten köklendirmek için aşağıdaki adımları izlemek gerekmektedir: 1. Sağlıklı Dal Seçimi: En az bir yaşında, hastalıksız bir şeftali dalı seçilmelidir. 2. Dal Kesimi: Dalın altından 3 boğum sayılarak, 3. ve 4. boğumun arasından eğimli olarak kesim yapılmalıdır. 3. Yaprakların Temizlenmesi: Dal üzerindeki yapraklar kesilmelidir, ancak çok dipten kesmemeye özen gösterilmelidir. 4. Çeliklerin Hazırlanması: Dal, 20-25 santimetre uzunluğunda parçalara ayrılmalıdır. 5. Hormonlama: Çelikler, köklendirme hormonuna batırılabilir. 6. Dikim: Çelikler, torf, toprak ve kum karışımlı yumuşak bir toprağa dikilmelidir. 7. Bakım: Çeliklerin bulunduğu ortam 15-26 derece arasında olmalı, sık sık spreyleme ile nemlendirme yapılmalıdır. 8. Köklenme Süresi: Köklerin çıkması 4-5 haftayı bulacak, 6-8 hafta sonra iyice köklenen çelikler daha büyük bir saksıya alınabilecektir. Çelikten köklendirme işlemi, genellikle ilkbahar ve yaz aylarında yapılır.

Evet, şeftali ağacı çok su ister. Şeftali, sert çekirdekli meyveler arasında en fazla sulama ihtiyacına sahip olan ağaçtır.

Efdal Cipaz bitki koruma ürünü, şeftali yaprakbiti ve pamuk yaprakbiti gibi böceklerin kontrolünde kullanılır.

Şeftali ağacı, kurallara uygun dikim ve bakım koşullarında normal şartlarda iki yıl sonra meyve vermeye başlar. Budama, şeftali ağacında erken ilkbaharda, geç dondan yaklaşık iki hafta sonra yapılır. Budama iki şekilde yapılır: 1. Şekil budaması: Yeni dikilen fidanlara uygulanır ve şeftali ağaçlarına goble veya değişik doruk dallı şekil verilir. 2. Mahsul budaması: Mahsule yatmış şeftali ağaçlarında uygulanır ve her yıl yeni sürgün teşekkülünün sağlanması için sert budama yapılır.

Bir şeftali ağacı, uygun koşullar sağlandığında genellikle 1 veya 2 yılda bir meyve verir. Tam verime ulaştığında ise ağaç başı 50-60 kg meyve alınabilir.

Tüysüz şeftaliler de dahil olmak üzere tüm şeftaliler, meyveyi korumak ve bazı ekolojik işlevleri yerine getirmek için tüylüdür. Tüylerin başlıca işlevleri: - Böceklere karşı savunma: İnce tüyler, böceklerin meyvenin yüzeyine konmasını ve içine yumurtalarını bırakmasını engeller. - Nem ve ısı düzenlemesi: Tüyler, meyvenin yüzeyinde bir hava tabakası oluşturarak aşırı ısınma veya su kaybını önler. - Çürümeyi geciktirme: Su damlacıklarını toplayarak meyvenin kabuğundan uzak tutar ve çürümesini yavaşlatır.

Alt üst bella şeftali fidanı, uygun koşullar sağlandığında genellikle 1 veya 2 yıl içinde meyve vermeye başlar.

Şeftali ağaçları, K bakımından zengin ve/veya P bakımından fakir topraklarda 11-8-18 nolu gübreyi sever.

Sulanmış şeftaliyi değerlendirmek için aşağıdaki yöntemler kullanılabilir: 1. Reçel Yapımı: Şeftalileri kabuklarından soyup küçük parçalar halinde doğrayarak şekerle kaynatıp reçel yapabilirsiniz. 2. Smoothie: Olgun şeftalileri yoğurt, süt veya badem sütü ile karıştırarak sağlıklı bir smoothie hazırlayabilirsiniz. 3. Püre: Şeftalileri püre haline getirerek bebek maması, tatlı sosu veya kahvaltılık bir ek malzeme olarak kullanabilirsiniz. 4. Fırınlanmış Tatlı: Şeftalileri ikiye bölerek üzerine tarçın, bal ve ceviz serperek fırınlayabilirsiniz. 5. Komposto: Şeftalileri su, şeker ve tarçın çubuğu ile kaynatarak lezzetli bir komposto hazırlayabilirsiniz. 6. Et Yemekleri İçin Sos: Şeftalileri ezerek sirke, bal ve baharatlarla kaynatarak et yemeklerinde kullanılabilecek tatlı ve ekşi bir sos elde edebilirsiniz. Ayrıca, sulanmış şeftalileri dondurarak daha sonra smoothie, reçel veya tatlı yapımında kullanabilirsiniz.