Safran

Evet, safran serada yetiştirilebilir.

Safran serasında sulama, ilkbahar aylarında iklimin kurak gitmesi halinde yapılabilir. Genel olarak, yetişme sezonu boyunca haftada bir sulama tavsiye edilir.

Dünyanın en pahalı bitkisi olan safran, Türkiye'de Karabük ilinin Safranbolu ilçesinde yetişmektedir.

Evet, safran dünyanın en pahalı baharatlarından biridir. Safranın kilogram fiyatı, kalitesine göre 170.000 ile 300.000 TL arasında değişmektedir.

Safran hasadı, 15-20 gün sürer.

En iyi safran olarak değerlendirilebilecek baharat, İran safranı olarak kabul edilir.

Safran hasadı, hava şartlarına göre 10-15 gün sürer.

İran safranı, dünya genelinde daha iyi olarak kabul edilir çünkü: 1. Eşsiz Kalite: İran safranı, özel iklim koşulları ve verimli topraklar sayesinde kendine has bir aroma ve tat profiline sahiptir. 2. Çeşitlilik: İran, "Sargol", "Negin", "Pouchal" ve "Daste" gibi çeşitli safran türlerini üreterek küresel müşteri ihtiyaçlarına cevap verir. 3. Tarihsel ve Kültürel Önem: Safran, tarih boyunca çeşitli kültürlerde değerli bir baharat, ilaç ve zenginlik sembolü olarak kullanılmıştır. 4. Üretim Miktarı: İran, dünya safranının yüzde 90'ından fazlasını üreterek en büyük üretici ve ihracatçı konumundadır.

1 gram safran ile yaklaşık olarak 60-70 porsiyon pilav, zerde tatlısı, aşure ve çorba yapılabilir.

Topraksız tarımda 1 dönüm araziden safran yetiştiriciliğinde ilk yıl ortalama 350-400 gram safran elde edilebilir.

Safran fidesi, kalitesine bağlı olarak yaklaşık 25.000 TL ile 80.000 TL arasında kazanç sağlayabilir. Bir kilogram safran, 80.000 soğandan elde edilir ve bu da yaklaşık 5 kilogram taze safrandan üretilir. Ayrıca, safran yetiştiriciliğine devlet teşviki de bulunmaktadır.

Safran, killi topraklarda da iyi yetişebilir.

Safran bitkisi, sonbahar aylarında toplanır.

Safran bitkisinin ömrü yaklaşık altı yıldır.

1 dönüm araziden ortalama olarak 1-5 kilo safran elde edilebilir. Ancak bu miktar, safranın kalitesine, yetiştirme koşullarına ve bakımına bağlı olarak değişebilir.

Safran yetiştiriciliği kursları genellikle 64 saat sürmektedir.

1 dönüme 150 ile 600 kg arasında safran soğanı dikilir.

Safran, kumlu, gevşek, taşsız ve iyi drenajlı topraklarda en iyi şekilde yetişir.

İran'da safranın ucuz olmasının nedeni, bu ülkede safran üretiminin daha yüksek olması ve safran ekiminin küçük çiftliklerde yapılmasıdır. Ayrıca, İran safranı diğer bölgelere göre kalite açısından üstün kabul edildiği için, global pazarda daha düşük bir fiyatla rekabet edebilmektedir.

En iyi safran, dünya genelinde Fransa ve İtalya'da yetiştirilmektedir. Türkiye'de ise safran, Karabük ilinin Safranbolu ilçesinde üretilmektedir.