1 kök safran, yani 1 kilogram safran soğanı, ortalama 100 adet soğan içerir. Bu durumda, 1 kilogram safran soğanından yaklaşık 1000-1800 gram safran elde edilebilir. Ancak, verim toprak koşulları, iklim, bakım ve diğer büyüme faktörlerine bağlı olarak değişebilir.