Çiğ köfte dükkanı açmak için gerekli bazı unsurlar: Yasal izinler: Vergi levhası, işletme ruhsatı, gıda işletmesi kayıt belgesi, esnaf ve sanatkarlar odasına kayıt, adres bildirim belgesi ve hijyen belgesi (çalışanlar için). Dükkan seçimi: En az 15-20 metrekare alan, yaya trafiğinin yoğun olduğu bölgeler, rakiplerin analizi. Ekipman temini: Soğutuculu dolap, hijyenik tezgah, menü tahtası, tek kullanımlık ambalaj malzemeleri, çatal-bıçak gibi servis malzemeleri. Personel: Küçük bir dükkan için 1-2 çalışan yeterli olabilir. İş planı: Hedef kitle, sunulacak ürünler, rekabet analizi ve bütçeyi içermelidir. Bayilik veya marka: Komagene, Oses gibi markalardan bayilik alınabilir veya sıfırdan kendi marka oluşturulabilir. Çiğ köfte dükkanı açmak için yaklaşık 200.000 ile 500.000 TL arasında bir bütçe gerekebilir.