Rakı

"Ustaların Karışımı" rakısı, Yeni Rakı markasının Yeni Rakı, Yeni Rakı Yeni Seri ve Yeni Rakı ÂLÂ rakılarının karışımından oluşmaktadır.

Rakı, en iyi ince belli ve uzun ayaklı kadehlerde içilir.

1 litre rakıdan yaklaşık 20-22 duble çıkar. Ancak bu hesaplama tahmini bir değerdir ve bardak büyüklüğüne veya duble miktarına bağlı olarak değişebilir. Standart bir duble bardağı yaklaşık 4 cl (40 ml) hacme sahiptir.

70'lik Beylerbeyi Göbek rakısından yaklaşık 8 bardak çıkar.

Tekirdağ Rakısı No.10'un alkol derecesi %47,5'tir.

70'lik Sarı Zeybek rakıdan ortalama olarak 8 bardak çıkar.

Mey İçki tarafından üretilmeyen rakılar arasında Yeni Rakı Uzun Demleme, Yeni Rakı Ustaların Karışımı, Yeni Rakı Beykoz ve Müzeyyen, Tekirdağ Rakısı Trakya Serisi, Altınbaş 24 Ayar ve Civan bulunmaktadır.

35 cc'lik Efe Gold rakıdan 8 tek kadeh çıkar.

100 cl'lik Tekirdağ Rakısı Altın Seri, meşe fıçılarda en az 1 ay dinlendirilmektedir. Ayrıca, şişede de 50 gün kadar bekletilmektedir. Toplam dinlenme süresi, fıçı ve şişe toplamda 65 gün olarak hesaplanabilir.

Rakının en iyisi konusunda kesin bir yanıt vermek zor olsa da, Türkiye'de en çok tercih edilen ve yüksek kaliteyi temsil eden bazı rakı markaları şunlardır: 1. Yeni Rakı: Türkiye'nin en bilinen ve en çok tüketilen rakı markalarından biridir. 2. Tekirdağ Rakısı: Trakya bölgesinin en meşhur rakı markalarından biridir ve zengin aroması ile yumuşak içimiyle öne çıkar. 3. Beylerbeyi Rakı: Son yıllarda hızla popülerlik kazanmış, lüks ve yoğun aromalı bir rakı markasıdır. Ayrıca, Efe Rakı, Altınbaş Rakı ve Kulüp Rakı gibi markalar da rakı severler tarafından sıkça tercih edilmektedir.

Yeni Rakı ÂLÂ'nın alkol oranı %47'dir.

Rakıda kadehin dolu tutulmasının birkaç nedeni vardır: 1. Aromanın Korunması: Kırmızı şaraplar büyük kadehlerde servis edilir çünkü bu, hava ile şarap arasındaki temas alanını artırarak aromaların ortaya çıkmasını sağlar. 2. Sosyal Ritüel: Kadehlerin tokuşturulması, rakı içerken yapılan ve birlikteliği simgeleyen bir sosyal ritüeldir. 3. İçkinin Tadını Artırma: Kadehlerin tokuşturulması, içilen rakının kokusunun karşılıklı olarak hissedilmesini ve tadının daha da artmasını sağlar.

Glutensiz rakılar arasında Efe Rakı ve Sarı Zeybek markaları öne çıkmaktadır. Ayrıca, Beylerbeyi Mavi Rakı da ilave şeker ve etil alkol içermeyen glutensiz bir seçenektir.

Rakının ilk olarak kim tarafından bulunduğu kesin olarak bilinmemektedir. Ancak, Osmanlı gezgini Evliya Çelebi 1630 yılında seyahatnamesinde eski insanların küçük kasabalarda kendi rakılarını yaptıklarından bahsetmiştir. Rakının, Orta Doğu ve Anadolu'ya damıtma (distilasyon) yönteminin yayılmasıyla birlikte yaygınlaştığı düşünülmektedir.

Rakıda alkol dışında anason, su ve bazen şeker bulunur. Ayrıca, bazı rakı çeşitlerinde damla sakızı gibi farklı aromalar da kullanılabilir.

Montenegro'da popüler olan alkol türleri şunlardır: 1. Rakija: Meyve bazlı bir içki olup, genellikle plums, Williams pear, quinces, apricots gibi meyvelerden yapılır ve alkol oranı %40 ile %80 arasında değişir. 2. Vranac: Antik ve yerli bir kırmızı üzüm çeşidi olup, koyu kırmızı ruby renginde, dolgun ve tatmin edici bir şaraptır. 3. Krstač: Yerli bir beyaz üzüm çeşidi olup, hafif ve kolay içimli beyaz şaraplar üretir. 4. Grape Brandy: Geleneksel yöntemlerle üretilen, 50 dereceli bir brandy türüdür. 5. Mead: Fermente edilmiş doğal bal çözeltisinden yapılan bir içecektir.

Türkiye'de çeşitli üretim yöntemlerine ve özelliklerine göre farklı rakı türleri bulunmaktadır. İşte bazıları: 1. Klasik Rakı: Suma ve tarımsal kökenli etil alkolün karıştırılması ve anason tohumu ile ikinci kez damıtılması ile elde edilir. 2. Harman Rakı: Mevcutta üretilmiş dökme rakıların belirli miktar ve oranda karıştırılması ile oluşur. 3. Yaş Üzüm Rakısı: Yalnızca yaş üzüm sumasının anason tohumu ile ikinci kez damıtılması ile elde edilir. 4. 3 Distile Rakı: Sumanın bakır imbiklerde, her defasında anason tohumu eklenerek 3 kere damıtılması ile üretilir. 5. Organik Rakı: Organik sumanın organik anason tohumu ile damıtılması sonucu elde edilir. 6. Göbek Rakısı: Damıtma sürecinde sadece ortadaki kısmın kullanılması ile üretilir ve daha kaliteli olarak kabul edilir. 7. Meşe Fıçıda Dinlendirilmiş Rakı: Genel rakı üretim süreçlerinin ardından bir kısmının meşe fıçılarda dinlendirilmesi ile elde edilir. 8. Yıllandırılmış Rakı: Damıtımdan çıkan rakının şişe üzerinde belirtilen süre boyunca meşe fıçılarda yıllandırılması ile üretilir. Bu liste, tüm rakı çeşitlerini kapsamamaktadır.

Suma ve rakı aynı şeyler değildir, ancak rakı üretiminde suma kullanılır. Suma, yaş ve kuru üzümlerin su ile karıştırılması sonucu elde edilen şıranın fermantasyonu ile sağlanan sıvının damıtılması ile elde edilen bir içki alkolüdür. Rakı ise, sadece suma veya tarımsal kökenli etil alkol ile karıştırılmış sumanın, küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde, anason tohumu ile ikinci kez distile edilmesiyle üretilen yüksek alkollü bir içkidir.

Sakız Adası'nda suma adı verilen, incirden yapılan bir rakı çeşidi içilir.

Mustafa Kemal Atatürk'ün en sevdiği içeceğin rakı olduğu belirtilmektedir. Atatürk'ün özellikle meşe fıçıda hafif sararıncaya kadar dinlendirilmiş rakıyı tercih ettiği ve bu içeceği yudum yudum, keyfini çıkara çıkara içtiği ifade edilmektedir.