Rakı

Uzo (Ouzo) rakısı, Yunanistan'da üretilmektedir.

Mustafa Kemal Atatürk'ün en sevdiği içeceğin rakı olduğu belirtilmektedir. Atatürk'ün özellikle meşe fıçıda hafif sararıncaya kadar dinlendirilmiş rakıyı tercih ettiği ve bu içeceği yudum yudum, keyfini çıkara çıkara içtiği ifade edilmektedir.

Sakız Adası'nda suma adı verilen, incirden yapılan bir rakı çeşidi içilir.

Suma ve rakı aynı şeyler değildir, ancak rakı üretiminde suma kullanılır. Suma, yaş ve kuru üzümlerin su ile karıştırılması sonucu elde edilen şıranın fermantasyonu ile sağlanan sıvının damıtılması ile elde edilen bir içki alkolüdür. Rakı ise, sadece suma veya tarımsal kökenli etil alkol ile karıştırılmış sumanın, küçük hacimli geleneksel bakır imbiklerde, anason tohumu ile ikinci kez distile edilmesiyle üretilen yüksek alkollü bir içkidir.

70'lik rakıdan ortalama 8 duble çıkar. Ancak duble ölçüsü, kullanılan bardağın boyutuna, kişisel tercihlere ve mekanın uygulamalarına göre değişiklik gösterebilir. 5 cl’lik duble ölçüsü ile 70 cl / 5 cl = 14 duble çıkar. 4 cl’lik duble ölçüsü ile 70 cl / 4 cl = 17,5 duble (yaklaşık 17-18 duble) çıkar. 6 cl’lik duble ölçüsü ile 70 cl / 6 cl = 11,6 duble (yaklaşık 11-12 duble) çıkar.

Hayır, 70'lik rakı ile 1 litre rakı aynı değildir. 70'lik rakı, 70 cl (santilitre) olup 700 mililitreye karşılık gelir. Dolayısıyla, 1 litre rakı, 70'lik rakının iki katı büyüklüğündedir.

Sarıyer rakı, Oğuz Gıda tarafından Sakarya'nın Hendek ilçesinde üretilmektedir.

2012 yılında 70'lik rakının fiyatı 51,50 TL idi.

Yamaç Koçovalı'nın hangi rakıyı içtiği hakkında doğrudan bir bilgi bulunmamaktadır. Ancak, "Çukur" dizisinde Yamaç'ın rakı tükettiği sahneler yer almaktadır.

Yeşil Efe Rakı, sultaniye ve bornova mumcu gibi beyaz üzüm çeşitlerinden üretilir.

Prototip rakı, diğer rakılardan birkaç açıdan farklılık gösterir: 1. Üretim Süreci: Prototip rakı, üç kez elenmiş denizli karaçay köyü anasonları ve meşe fıçılarda kısa süre dinlendirilmiş olarak üretilir. 2. Üzüm Kullanımı: Bu rakı, Elazığ’dan gelen Öküzgözü üzümünden üretilir ve monosepaj bir rakıdır. 3. Aroma ve Lezzet: Prototip rakı, yoğun anason ve taze üzüm kokulu olup, siyah üzümden gelen baharlı nüanslar da içerir. 4. Alkol Oranı: 45 derece alkollüdür. 5. Sınırlı Üretim: Sadece 7 bin şişelik sınırlı bir üretimdir.

Rakı kadehi amatör ifadesi, muhtemelen tek kadeh anlamına gelmektedir. Tek kadeh, rakı içmek için özel olarak kullanılan, 4 cl hacimli (ağızsız) bir kadehtir.

Paşabahçe Timeless rakı kadehi 180 cc hacme sahiptir.

Mustafa Kemal Atatürk'ün içtiği rakı markaları Dimitrakopulo ve Bilecik'tir. Dimitrakopulo: Uzun süre şarap imalatına devam ettikten sonra 1965 yılında ismini "Aral" şaraplarına satmış ve imalatı bırakmıştır. Bilecik: 1928 yılında Paris'te yapılan bir yarışmada "en iyi içki" seçilmiş, madalya ve diplomayla onurlandırılmıştır.

Rakı şişeleri genellikle 5 cl, 35 cl, 50 cl, 70 cl ve 100 cl boyutlarında olur.

Gerçek rakı, doğru malzemelerle yapıldığında acı olmaz. Rakının acı olmasının nedenleri genellikle iki ana faktörden kaynaklanır: 1. Yanlış anason: Esansiyel anason yağları, parfüm ve kozmetik gibi harici kullanım amaçlı yağlardır ve yiyecek-içeceklerde kullanıldığında acılık yapabilir. 2. Denatonyum benzoat: Etil alkole, acı bir madde olan denatonyum benzoat eklenmesi de rakının acı olmasına yol açabilir.

Rakının boyları şu şekilde sınıflandırılabilir: 1. 35'lik: 35 cl (350 mililitre). 2. 50'lik: 50 cl (500 mililitre). 3. 70'lik: 70 cl (700 mililitre). 4. 100'lük: 100 cl (1000 mililitre).

Koçan ve "göbek" farklı kavramlardır: 1. Koçan: Mısır, sorgum veya soya fasulyesi gibi tahılların hasatından sonra tarlada bırakılan yaprak ve saplara denir. 2. "Göbek" ise rakı damıtımında, etil alkolce zengin karışımı ifade eder ve damıtma sürecinin önemli bir parçasıdır.

Öküz gözü rakısının nasıl içilmesi gerektiği konusunda genel rakı içme adabı şu şekildedir: 1. Midenin Korunması: Zeytinyağı içerek mideyi korumak önerilir. 2. Bardak Seçimi: Rakı, ince uzun ve geniş ağızlı bardaklarda servis edilir. 3. Su ve Buz İlavesi: Rakı, soğuk su ve buz ile karıştırılır. 4. Meze Eşliğinde: Peynir çeşitleri, zeytin, deniz mahsulleri gibi mezelerle birlikte tüketilir. 5. Yavaş İçme: Rakı, küçük lokmalar halinde ve yavaş yavaş içilmelidir. Bu adımlar, rakının tadını ve keyfini artırmak için önemlidir.

Efe 5 Yıllık Göbek ve Efe Göbek rakısı aynı ürün değildir. Efe Göbek rakısı, bakır imbikte damıtılmış, yoğun anason kokulu ve ilave şeker içermeyen bir rakıdır. Efe 5 Yıllık ise, 5 yıl boyunca meşe fıçılarda dinlendirilmiş, yıllanmış bir rakıdır ve %45 alkol oranına sahiptir.