Nevşehir'de en çok gezilmesi gereken ilçeler arasında Ürgüp ve Avanos öne çıkmaktadır. Ürgüp, Kapadokya'nın turistik merkezlerinden biri olup, mağara otelleri, şarap mahzenleri ve tarihi taş konakları ile ünlüdür. Avanos, Kızılırmak Nehri'nin kenarında yer alır ve çömlekçiliği ile tanınır.