Cabbar menüde çeşitli et yemekleri, salatalar ve tatlılar bulunmaktadır. Ana yemek menüsü şu şekilde özetlenebilir: - Ara sıcaklar: Antep patlıcan&biber dolması, mini lahmacun, tereyağında hellim ciğer, etli pazı dolması, haşlama içli köfte, eritme Mardin peyniri. - Kebaplar: Adana kebabı, Urfa kebabı, kuzu pirzola, kuzu çöp şiş, kuzu şiş, Cabbar special, beyti sarma, patlıcan kebabı, kuzu ciğer şiş, şaşlık. - Salata ve dürümler: Çoban salatası, gavurdağ salatası, İstanbul salatası, Cabbar salatası, ciğer dürüm, kuzu şiş dürüm. Tatlı menüsü ise hasır künefe, katmer, soğuk baklava, havuç dilim gibi seçenekleri içermektedir.