İvesi koyun ırkının özellikleri şunlardır: 1. İklim Koşullarına Uyum: Sıcak ve kurak iklim koşullarına dayanıklıdır. 2. Fiziksel Görünüm: Vücut beyaz, baş ve bacaklar kahverengidir. 3. Verim Özellikleri: - Süt Verimi: Laktasyon başına 200-300 litre süt üretir, sütteki yağ oranı %6 civarındadır. - Et Verimi: Koçlarda 70-90 kg, dişilerde 50-65 kg canlı ağırlık, et kalitesi yüksektir. - Yapağı Verimi: Dişi hayvanlarda 2-2,5 kg, erkeklerde 2,5-3 kg yapağı elde edilir. 4. Üreme: Gebelik süresi 145-150 gündür, ikiz doğum oranı yüksektir. 5. Bakım ve Beslenme: Yetersiz mera, barınak ve bakım koşullarında bile yetiştirilebilir, düşük bütçeli ağıllarda barınabilir.