Yağlar, uygun koşullarda ve güvenli bir şekilde depolanmalıdır. Depolama alanları için öneriler şunlardır: 1. Açık alanda depolanmamalıdır: Variller ve tenekeler, kötü hava koşullarına dayanmak üzere tasarlanmış olsa bile, aşırı soğuk ve sıcak hava yağların fiziksel özelliklerini değiştirebilir. 2. Dik olarak depolanmamalıdır: Tapalarından su sızmasını önlemek için varillerin dik olarak depolanması önerilmez. 3. Geçici depolama alanları: Yağlar, sızdırmaz, iç ve dış yüzeyleri korozyona dayanıklı toplama kaplarında ve güvenlik havuzları içinde depolanmalıdır. 4. Işık ve ısıdan korunmalıdır: Bitkisel yağlar gibi yağlar, ışık ve ısıya maruz kaldığında çabuk bozulabilir, bu nedenle karanlık ve serin ortamlarda saklanmalıdır. 5. İlk gelen ilk kullanılır ilkesi: Stok sahaları, "ilk gelen ilk kullanılmalıdır" ilkesine göre dizayn edilmelidir.