Hurma

Makbul'de çeşitli hurma türleri bulunmaktadır, bunlar arasında: Mazafati Naturel Hurma; İran Hurması.

Şeker hastaları için uygun olan bazı hurma türleri şunlardır: 1. Khalas Hurması: Düşük glisemik indeksi sayesinde ölçülü tüketilebilir. 2. Safavi Hurması: Orta düzeyde şeker içeriği ve düşük glisemik indeksi ile tercih edilir. 3. Sugai Hurması: Şeker oranı diğer hurma çeşitlerine göre daha azdır ve diyabet hastaları tarafından sıklıkla tüketilir. 4. Acve Hurması: Orta düzeyde doğal şeker içerir ve ölçülü tüketildiğinde sağlık yararları sağlar. Önemli not: Şeker hastaları, hurma tüketmeden önce mutlaka bir doktora danışmalıdır.

3 adet hurma yaklaşık olarak 75 kalori içerir.

Evet, BİM'de yaş hurma bulunmaktadır. BİM'in 24 Aralık 2024 tarihli aktüel ürünler kataloğunda da yaş hurma yer almaktadır.

Cennet hurması reçeli, kısık ateşte yaklaşık 15 dakika kaynatılır.

Mebrum ve Medjul hurmaları arasındaki temel farklar şunlardır: - Mebrum hurması, kahverengine sahip, ince kabuklu, lezzetli ve besleyici bir çeşittir. - Medjul hurması ise açık kahverenginde, iri boyutlu, bol etli, yumuşak ve oldukça lezzetli bir cinstir.

Medjoul hurması diğer hurma çeşitlerine göre daha pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Büyük ve etli yapısı: Medjoul hurması iri taneli ve dolgun yapılıdır, bu da onu daha maliyetli bir hurma çeşidi yapar. 2. Özel yetiştirme koşulları: Medjoul hurması fidanı meyve verme dönemine ulaşana kadar 8-10 yıl arasında bir süre gerektirir, bu da yetiştirme maliyetini artırır. 3. Lüks kategoride olması: Yüksek kalitesi ve lezzeti nedeniyle Medjoul hurması lüks atıştırmalıklar arasında yer alır.

Hurma reçelinin faydaları şunlardır: 1. Zengin Besin Değeri: Hurma reçeli, lif, vitaminler (B vitamini grubu, A vitamini) ve mineraller (potasyum, magnezyum, demir) açısından zengindir. 2. Enerji Verici: Doğal şekerler (glukoz, fruktoz) içerir ve hızlı bir enerji kaynağı sağlar. 3. Kalp Sağlığı: Potasyum ve magnezyum içeriği, kan basıncını dengelemeye ve kalp sağlığını desteklemeye yardımcı olabilir. 4. Bağışıklık Sistemi: Antioksidan özellikleri sayesinde hücreleri serbest radikallere karşı koruyarak bağışıklık sistemini güçlendirir. Hurma reçelinin zararları ise şunlardır: 1. Yüksek Kalori: Hurma reçeli kalori bakımından yoğun bir besindir, aşırı tüketim kilo alımına neden olabilir. 2. Kan Şekerinde Dalgalanmalar: Yüksek şeker içeriği, diyabet hastaları için risk oluşturabilir ve kan şekerinde ani yükselmelere yol açabilir. 3. Alerjik Reaksiyonlar: Nadir de olsa bazı bireylerde hurmaya karşı alerjik reaksiyonlar görülebilir. 4. İshal ve Mide Rahatsızlıkları: Sorbitol içeriği nedeniyle aşırı tüketim, ishal ve mide rahatsızlıklarına yol açabilir.

Sütlü hurmalı protein bar, belirli açılardan sağlıklı olabilir. Bu tür barlar, lif ve protein açısından zengin, karbonhidrat ve şeker açısından düşük bir içeriğe sahiptir. Ancak, yüksek kalori, yağ ve şeker içeriği nedeniyle aşırı tüketimi kilo artışına ve sindirim sorunlarına yol açabilir. Bu nedenle, sütlü hurmalı protein barların beslenmedeki yerine dikkat etmek ve kontrollü tüketmek önemlidir.

Medjoul hurması birçok sağlık faydası sunar: 1. Sindirimi düzenler: Yüksek lif içeriği sayesinde sindirim sistemini destekler ve kabızlık problemlerini hafifletir. 2. Enerji verir: Doğal şekerleriyle zenginleştirilmiş olup, anında enerji sağlar. 3. Vitamin ve mineral kaynağı: Potasyum, magnezyum, demir ve B vitaminleri gibi önemli besin maddeleri içerir, bu da vücudun sağlıklı işleyişine katkıda bulunur. 4. Kalp sağlığını korur: İçerdiği antioksidanlar sayesinde kalp sağlığını destekler ve kolesterol seviyelerini dengelemeye yardımcı olur. 5. Bağışıklık sistemini güçlendirir: Antioksidan zenginliği sayesinde serbest radikallerin zararlarına karşı koruma sağlar.

En iyi sukkari hurması olarak, Qasim bölgesinde yetişen ve şeker oranı yüksek olan yaş sukkari hurması önerilmektedir. Bu hurma, açık kahverengi renkte, yumuşak dokulu ve B1, B2 ve B3 vitaminleri ile potasyum, magnezyum ve fosfor gibi mineraller açısından zengindir.

La Palma'nın en iyi hurması olarak aşağıdaki çeşitler önerilmektedir: 1. Medjoul Hurması (Kudüs Hurması): Koyu kahverengi, bol etli ve yumuşak dokulu olmasıyla bilinir. 2. Khalas Hurması (Medine Hurması): Kahverengi dış görünümü, yumuşak dokusu ve tatlı lezzetiyle tercih edilir. 3. Sukkari Hurması: Açık renkli, yumuşak ve şeker oranı yüksek bir yaş hurma çeşididir. Bu hurmalar, besin lifi ve mineraller açısından zengin olup, sağlıklı bir besin kaynağı olarak değerlendirilmektedir.

1 adet hurmanın besin değeri şu şekildedir: - Kalori: 23 kcal. - Yağ: 0,03 g. - Karbonhidrat: 6,23 g, bunun 5,26 g'ı şekerdir. - Lif: 0,7 g. - Protein: 0,2 g. - Sodyum: 0 mg. - Kolesterol: 0 mg. - Potasyum: 54 mg. Ayrıca, hurma folik asit, A ve C vitaminleri, kalsiyum ve demir açısından da zengindir.

Cezayir'de Deglet Noor hurması yetişir.

Sukkari hurmasının pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Kalite ve Lezzet: Sukkari hurması, Suudi Arabistan'da yetişen, tatlı ve yumuşak bir hurma çeşididir. 2. Yetiştirme Koşulları: Bu hurma çeşidi, özel iklim koşullarında yetiştirilir ve özenle işlenir. Bu da üretim maliyetlerini artırır. 3. Düşük Üretim Miktarı: Sukkari hurmasının sınırlı bir üretim miktarı vardır, bu da arzın düşük olmasına ve fiyatın artmasına neden olur.

Medine Mebrum ve Acve hurmaları arasındaki temel farklar şunlardır: 1. Renk ve Yapı: Mebrum hurması kahverengi-kırmızı renkli, orta büyüklükte ve ince kabukludur. 2. Tat ve Aroma: Mebrum hurması lezzetli ve diri bir yapıya sahiptir. 3. Yetişme Bölgesi: Mebrum hurması Medine çevresinde, Acve hurması ise sadece Medine bölgesinde yetişir.

Hurma suyu yapmak için gerekli malzemeler: yarım kilo hurma; bir adet taze limon; bir miktar su. Hazırlanışı: 1. Hurmaları yıkayın. 2. Geniş bir kaba koyun ve üzerine yarım parmak üzerine çıkacak kadar su ekleyin. 3. Suyu süzün ve şişmiş olan hurmaların çekirdeklerini çıkarın. 4. Tüm hurmaların çekirdeklerini çıkardıktan sonra derin bir kaba koyun. 5. Hurmaların üzerine bir litre ılık su koyun ve içerisine bir adet limonu iyice sıkın. 6. En az 4 saat boyunca bekletin. 7. Daha sonra hurmalar ile suyu bir blendera yardımı ile inceltin. 8. Karışımınızı bir tülbent yardımı ile süzerek elde edilen şurubu ağzını sıkıca kapatabileceğiniz bir kap içerisine koyarak buzdolabında saklayın. Alternatif bir tarif: 300 gram hurma; 600 ml sıcak su. Hazırlanışı: 1. Hurmaları yıkayın, üzerini geçecek kadar içme suyu koyun ve 1,5 – 2 saat bekletin. 2. Kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkartın. 3. Derin bir blender kabına aktarın, 600 ml sıcak su ekleyin. 4. Bir tülbent yardımı ile iyice süzün.

Ravza hurması, Medine, Kudüs ve İran gibi bölgelerde doğal olarak yetişir. Ayrıca, Türkiye'de de Akdeniz bölgesinde, özellikle Adana, Antalya ve Mersin gibi şehirlerde Ravza hurması yetiştiriciliği yapılmaktadır.

1 paket hurmanın kaç adet olduğu, hurmanın türüne göre değişiklik göstermektedir. Örneğin: - Medine hurmasında 1 pakette yaklaşık 95-100 adet hurma bulunur. - Acve hurmasında ise bu sayı yaklaşık 110 adettir.

İran helvasının ucuz olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Rağbet Görmemesi: İran hurması, diğer hurma çeşitlerine göre daha az tercih edildiği için talebi düşüktür. 2. Nakliye Masrafları: İran'ın komşu ülke olması nedeniyle nakliye masrafları daha azdır. 3. Üretim Miktarı: İran'da hurma üretiminin fazla olması, arzın yüksek olmasına ve dolayısıyla fiyatların düşmesine yol açar.