Hurma

Cezayir'de yetişen bazı hurma çeşitleri şunlardır: Deglet Noor Hurması: Cezayir ve Tunus'ta yaygın olarak yetiştirilen, orta büyüklükte ve tatlı bir hurma çeşididir. Fard Hurması: Fas ve Cezayir'de yetişen, tatlı ve sulu bir ete sahip orta büyüklükte bir hurma türüdür. Kenta Hurması: Cezayir ve Tunus'ta yetiştirilen, orta büyüklükte ve tatlı bir hurmadır. Ayrıca, Cezayir'de Dayri Hurması da yetişmektedir; bu hurma büyük ve tatlı bir hurma türüdür.

Sukkari hurmasının pahalı olmasının bazı nedenleri: Yetiştirilme bölgesi: Sukkari hurması, daha çok Suudi Arabistan'ın iç kesimlerinde (Al-Qassım-Riyad) yetiştirilir. Yaş olarak toplanması: Bu hurma, tam olgunlaşmadan hasat edilir. İthalat: Yaş olarak toplanıp ülkelere bu şekilde ithal edildiği için soğuk hava depoları kullanılması gerekir. Yüksek şeker oranı: Sukkari hurması, yüksek şeker oranına sahiptir. Talep: Sukkari hurması, en çok tercih edilen hurma çeşitlerinden biridir.

1 adet hurmanın besin değeri şu şekildedir: Kalori: 26 kcal. Karbonhidrat: 3 g. Lif: 3 g. Yağ: 1 g. Şeker: 66 g. Protein: 0,79 g. Potasyum: 25,35 mg. Kalsiyum: 23,55 mg. Demir: 0,04 mg. Hurma, folik asit, A, B1, B2, niasin ve C vitaminleri açısından da zengindir.

İran helvasının ucuz olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Rağbet Görmemesi: İran hurması, diğer hurma çeşitlerine göre daha az tercih edildiği için talebi düşüktür. 2. Nakliye Masrafları: İran'ın komşu ülke olması nedeniyle nakliye masrafları daha azdır. 3. Üretim Miktarı: İran'da hurma üretiminin fazla olması, arzın yüksek olmasına ve dolayısıyla fiyatların düşmesine yol açar.

1 paket hurmanın kaç adet olduğu, hurmanın türüne göre değişiklik göstermektedir. Örneğin: - Medine hurmasında 1 pakette yaklaşık 95-100 adet hurma bulunur. - Acve hurmasında ise bu sayı yaklaşık 110 adettir.

Ravza hurması, genellikle Medine, Kudüs ve İran gibi sıcak ve tropikal iklimlerin hakim olduğu bölgelerde yetişir. Türkiye'de ise özellikle Akdeniz bölgesinde, örneğin Adana ve Antalya gibi şehirlerde hurma yetiştiriciliği yapılmaktadır. Hurma ağaçları, soğuk iklimlerde yetişmez ve meyve vermez.

Hurma suyu yapmak için gerekli malzemeler: 300 gram hurma; 600 mililitre sıcak su. Yapılışı: 1. Hurmaları yıkayın ve üzerini geçecek kadar içme suyu koyun, 1,5-2 saat bekletin. 2. Hurmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın. 3. Hurmaları derin bir blender kabına alın, üzerine 600 mililitre sıcak su ekleyin. 4. Blendırı çalıştırarak hurmaları pürüzsüz kıvama gelene kadar çektirin. 5. Karışımı temiz bir tülbentle süzdürün. 6. Cam bir kavanozda buzdolabında saklayın. Alternatif tarif: Yaklaşık 20 hurmayı iyice yıkayın. Yıkadığınız hurmaların üzerine ılık su ilave edin, yumuşayınca kabukları daha kolay soyulur. Kabukları soyup içindeki çekirdeği çıkartın. Farklı bir kaba aldığınız hurmaların üzerine 1 litre sıcak su döküp blendırdan geçirin. Temiz bir beyaz tülbenti derin bir kabın üzerine serin ve karışımı dökün. Tülbenti toparlayıp iyice sıkın. Süzülen hurma suyunu cam bir kavanoza koyun. Hurma suyu, doğal bir enerji kaynağı olup, gün boyu enerjik kalmanızı sağlar.

Hurma eti (kuzu kuşbaşı) ile hurma kebabı tarifi şu şekilde hazırlanabilir: Malzemeler: - 500 gram kuzu kuşbaşı eti - 1 su bardağı çekirdeksiz hurma - 2 yemek kaşığı tereyağı - 1 yemek kaşığı sıvı yağ - 1 tatlı kaşığı bal - 1 çay bardağı sıcak su - 1 çay kaşığı tarçın, karabiber, tuz - 1 yemek kaşığı nar ekşisi (isteğe bağlı) - Birkaç dal taze nane (süsleme için) Hazırlanışı: 1. Geniş bir tavada tereyağını ve sıvı yağı ısıtın. 2. Kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte kavurun. 3. Çekirdeksiz hurmaları sıcak suyla hafifçe yumuşatın, ardından uzunlamasına dilimleyin. 4. Kavrulan etlerin üzerine tuz, karabiber ve tarçını ekleyerek karıştırın. 5. Dilimlenmiş hurmaları tavaya ekleyin. 6. Hurma Kebabını sıcak servis tabaklarına alın ve üzerine taze nane yaprakları serpiştirerek servis edin.

Cezayir hurmasının faydaları: Enerji kaynağı: Yüksek şeker içeriği sayesinde hızlı bir enerji kaynağıdır. Sindirim sağlığı: Lif içeriği, sindirim sisteminin düzenlenmesine yardımcı olur ve kabızlık riskini azaltır. Kardiyovasküler sağlık: Potasyum ve diğer mineraller, kalp sağlığını destekler ve kan basıncını düzenlemeye yardımcı olur. Antioksidan etkisi: Serbest radikallerle savaşan antioksidan bileşenler içerir, bu da hücre hasarını azaltır. Bağışıklık sistemi: Vitamin ve mineral zenginliği, bağışıklık sistemini güçlendirir. Cezayir hurmasının zararları: Diyabet riski: Yüksek şeker içeriği nedeniyle diyabet hastaları için riskli olabilir. Kilo alımı: Aşırı tüketildiğinde kilo alımına sebep olabilir. Alerjik reaksiyonlar: Alerjik bünyelerde reaksiyonlara sebebiyet verebilir. Böbrek ve karaciğer hasarı: Yüksek miktarda oksalik asit içermesi, böbrek taşlarına ve karaciğere zarar verebilir. Herhangi bir sağlık sorunu yaşandığında doktora başvurulması önerilir.

Trabzon'da en iyi hurma yetiştiriciliğinin yapıldığı yerler Akçaabat, Sürmene ve Of ilçeleridir. Trabzon, hurma türünün yetiştirildiği bölgelerden biri olsa da iklim şartları nedeniyle üretim kapasitesi sınırlıdır. Trabzon hurması ayrıca Trabzon'un Ortahisar ilçesinde de yetiştirilmektedir, ancak bu ilçe merkez olduğu için üretim kırsal kesimlerle sınırlıdır. Trabzon hurması yetiştiriciliği ile ilgili daha fazla bilgi almak isteyenler, Tarım ve Orman İl Müdürlüğü’nün güncel duyurularını takip edebilir.

Medjoul hurması, Orta Doğu ülkeleri, Güney Asya ve Afrika'da yetiştirilmektedir. Ayrıca, bu hurma çeşidi Amerika'da, Fas, Cezayir, Tunus, Ürdün, Mısır ve İsrail'de de yetiştirilmektedir.

Filistin'in en meşhur hurması, Kudüs hurması veya Medjul olarak bilinen türdür.

La palma hurması (gerçek hurma ağacı) ortalama 8 yılda büyür ve meyve vermeye başlar.

BİM'de satılan hurmalar genel olarak kaliteli olarak değerlendirilmektedir. BİM, gıda ürünleri konusunda sıkı kalite kontrol standartlarına sahip bir market zinciridir ve yaş hurma gibi ürünlerinde de bu standartları uygulamaktadır. Ancak, bazı tüketiciler hurmaların paketleme kalitesinden şikayet etmiş ve kalibre ayrımının daha dikkatli yapılmasını istemişlerdir.

Cedid Tunus hurması genel olarak iyi olarak değerlendirilmektedir. Bu hurma çeşidi, tadı, şeker oranının düşük olması, tazeliği ve yumuşaklığı ile öne çıkmaktadır. Sağlık açısından faydaları arasında ise sindirim sistemini düzenleme, bağışıklık sistemini güçlendirme, kalp sağlığını koruma ve kemik sağlığını destekleme bulunmaktadır. Ancak, aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır çünkü yüksek şeker içeriği kilo alımına ve diyabet hastalarında kan şekerinin hızlı yükselmesine neden olabilir.

En faydalı hurma kurusu olarak Medine hurması ve Acve hurması öne çıkmaktadır. Bunun yanı sıra, Mejdool hurması da yüksek lif ve mineral içeriği ile sağlıklı bir seçenektir.

Hurma özü, fazla tüketildiğinde kilo aldırabilir. Ancak, dengeli ve düzenli bir diyetin parçası olarak, ölçülü bir şekilde tüketildiğinde kilo verme sürecine destek olabilir. Kilo kontrolü için hurma özünü tüketmeden önce bir diyetisyene danışmak önemlidir.

Medjoul — büyük, etli ve tatlı bir hurma çeşididir. Ayrıca Medjoul şu anlamlara da gelebilir: Medjoul Village — İsrail merkezli bir hurma yetiştiricileri kooperatifi; Coachella Valley — ABD'nin California eyaletinde Medjoul hurmasının yetiştirildiği bir bölge.

Türkiye'de en çok Akdeniz bölgesinde hurma yetiştirilmektedir.

Antalya'nın Hurma bölgesinin meşhur olan bazı özellikleri şunlardır: Konyaaltı Plajı: Hurma, Konyaaltı Plajı'na yakınlığı ile bilinir. Doğal güzellikler: Toros Dağları'nın eteklerinde konumlanmış olan Hurma, doğa ile iç içe bir atmosfere sahiptir. Konut seçenekleri: Hurma'da tatil evleri, villalar ve bungalovlar gibi çeşitli konaklama seçenekleri bulunur. Mahalle adı: Konyaaltı'nın Hurma Mahallesi, ismini hurmadan almıştır.