Kasapta etin nasıl sergilendiğine dair bilgi bulunamadı. Ancak, kasaptan et alırken dikkat edilmesi gereken bazı noktalar şunlardır: Hijyen: Kasap dükkanının temizliği ve çalışanların hijyen kurallarına uyup uymadığı kontrol edilmelidir. Taze Et: Etin rengi, kokusu ve dokusu tazeliğini gösterir; taze et parlak kırmızı renkte, hafif yağlı ve pürüzsüz dokudadır. Yağ Oranı: Etin yağ oranı, lezzeti ve pişirme şekline etki eder. Saklama Koşulları: Etin buzdolabında 0-4°C arasında saklanması önerilir. Kesim Türü: Etin hangi kesimden olduğu, pişirme yöntemini belirler. Ayrıca, kıyma alınacaksa, etin taze olarak çektirilmesi ve %15-20 yağ içermesi tavsiye edilir.