Fındık

Bacacı Fındık ürünleri, Samsun'un Terme ilçesinde üretilmektedir.

Kabuklu fındığın yaklaşık %25'i kabuk olarak kabul edilir.

70-75 gram kavrulmuş fındık, yaklaşık olarak 350-375 adet fındığa denk gelir.

Giresun'da en iyi fındığın yetiştiği yerler, Karadeniz Bölgesi'nde bulunan Ordu, Giresun, Trabzon ve Samsun illeridir.

Evet, evde fındık ezmesi yaparken yağ konur. Fındık ezmesi tariflerinde genellikle bitkisel sıvı yağ (örneğin, fındık yağı, zeytinyağı veya mısır özü yağı) kullanılır.

En sağlıklı fındık ezmesi olarak aşağıdaki ürünler öne çıkmaktadır: 1. Anteplibaharat Şekersiz %100 Fındık Ezmesi: Şeker ve koruyucu içermez, doğal içeriği ile sağlıklı bir atıştırmalıktır. 2. Picus Fındık Ezmesi: Temiz içerikli, tamamen doğal fındıklardan üretilmiş olup, şeker ilavesi yoktur. 3. Wefood Fındık Ezmesi: Hurma ile tatlandırılmış, şeker içermeyen ve organik sertifikalı bir üründür. 4. Balparmak Ballımix Ballı Fındık Ezmesi: Şeker yerine balla zenginleştirilmiş, doğal ve sağlıklı bir seçenektir. Bu ürünler, katkı maddeleri ve yapay tatlandırıcılar içermedikleri için daha sağlıklı bir seçim olarak değerlendirilmektedir.

Fındık kabuklarının bekletilme süresi, kaynatma işlemi sırasında 20-30 dakika olarak belirlenmiştir.

Pikola fındık, normal fındığa göre daha pahalı olmasının birkaç nedeni vardır: 1. Üretim Yöntemi: Pikola fındıklar, el yerine özel makineler ile toplandığı için üretim maliyeti daha yüksektir. 2. Düşük Yağ Oranı: Bu fındık türünün yağ oranı düşük olduğu için fındıkçılar tarafından pek tercih edilmez. 3. Az Miktarda Elde Edilmesi: 100 kilo fındık içinden sadece 1 kilo pikola fındık çıkar, bu da arzın sınırlı olmasına ve fiyatın artmasına neden olur.

TMO fındık alım fiyatlarının farklı olmasının nedeni, fındık kalitesinin ve randımanının farklı olmasıdır. TMO, 2024-2025 sezonu için kabuklu fındık alım fiyatlarını şu şekilde belirlemiştir: - Levant kalite için kilogram başına 130 TL; - Giresun kalite için kilogram başına 132 TL. Ayrıca, yüksek randımanlı fındıklar için (50 randımanın üzerindeki her +1 randıman için) kilogram başına 1,30 TL ilave fiyat verilmektedir.

Tombul Giresun fındığı, daha ziyade Giresun ilinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Ayrıca, doğal yayılım olarak Trabzon ilinin Beşikdüzü, Şalpazarı, Vakfıkebir, Çarşıbaşı ve Tonya ilçelerinde de yetişmektedir.

Fındık, en faydalı şekilde çeşitli şekillerde tüketilebilir: 1. Doğal Olarak Tüketme: Çiğ veya kavrulmuş olarak doğrudan atıştırmalık olarak tüketilebilir. 2. Fındık Ezmesi: Kahvaltılarda ekmek, yulaf veya meyvelerle birlikte tüketilebilir. 3. Salatalar: Kavrulmuş fındıklar, yeşil salatalar ve meyve salatalarına eklenerek ekstra besin değeri sağlar. 4. Yoğurt ve Tatlılarla: Fındık, yoğurt ile karıştırılarak sağlıklı bir kahvaltı alternatifi veya tatlılarda kullanılabilir. 5. Çikolata ve Kurabiyeler: Fındıklı barlar, fındıklı çikolata ve fındıklı kurabiyeler gibi sağlıklı tatlılarda kullanılabilir. Porsiyon kontrolüne dikkat etmek ve günde 20-30 gram fındık tüketmek, sağlığa fayda sağlayacak yeterli bir miktardır.

Fındık ocağında ışkın (kök sürgünleri) temizliği, ilkbahar ve sonbahar aylarında yapılmalıdır. İşlem adımları: 1. Doğru zamanı seçin: İlkbaharda fındık ocakları uyanmadan önce, sonbaharda ise hasat sonrası bakım kapsamında temizlik yapın. 2. Gerekli aletleri hazırlayın: Budama makası, bahçe testeresi, çapa veya kazma gibi uygun aletler kullanın. 3. Işkınları kesin: Işkınları mümkün olduğunca köke yakın bir noktadan, esas kök ve ana dallara zarar vermeden kesin. 4. Temizlenen alanı düzenleyin: Işkınları kestikten sonra bahçede bırakmayın, hastalık veya zararlı oluşumunu engellemek için toplayıp uzaklaştırın. 5. Gerekirse tekrar temizlik yapın: Işkın temizliği yılda 1-2 kez yapılmalıdır.

Başaran Gıda iki farklı alanda faaliyet göstermektedir: 1. Tabldot Yemek Üretimi: Başaran Gıda, çok çalışanlı şirketler, fabrikalar, hastaneler, okullar gibi kurumlara yerinde üretim veya taşıma yemek hizmetleri sunmaktadır. 2. Fındık İhracatı: Başaran Entegre Gıda Sanayi ve Ticaret Anonim Şirketi, fındık ihracatı yanı sıra iç fındık, beyazlatılmış fındık, kıyılmış iç fındık ve fındık ezmesi ihracatı da yapmaktadır.

Fındık, Gulfood Fuarı'na katılan firmalar arasında yer almaktadır. 2025 yılında Dubai'de düzenlenen Gulfood Fuarı'na, Ordu'dan Altaş Yağ Su Ve Tarım Ürünleri Gıda İnşaat Otomotiv Nakliyat Sanayi Ve Ticaret A.Ş., Senocak Fındık ve Dost Fındık A.Ş. firmaları katılmıştır. Ayrıca, Gaziantep ve Güneydoğu Anadolu Bölgesi'nden birçok fındık firması da fuara iştirak etmiştir.

Çotanak Ballı Fındık Ezmesi genel olarak sağlıklı bir gıda olarak değerlendirilebilir. Ürün, rafine şeker içermeyen ve doğal malzemelerle üretilen bir fındık ezmesidir. Sağlık faydaları: - Yüksek oranda lif içerir, bu da sindirim sağlığını destekler. - Sağlıklı yağlar ve antioksidanlar bakımından zengindir. - Enerji seviyelerini artırır ve kalp sağlığını destekler. Ancak, ürünün alerjen içerdiğini ve 1 yaş altı bebeklere verilmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir.

Bolu çikolatası, birkaç nedenden dolayı meşhurdur: 1. Kullanılan Malzemeler: Bolu çikolatasında fındık, fıstık, badem gibi kaliteli ve bol miktarda iç malzeme kullanılır. 2. Üretim Yöntemi: Çikolatanın üretiminde doğal ve yabani Bolu fındığı, gerçek çikolata ile kaplanır. 3. Çeşitlilik: Bolu çikolatası, onlarca çeşit sunması ile dikkat çeker. 4. Lezzet: Çikolatanın lezzeti, hem malzemelerin kalitesi hem de üretim sürecinin özenle yapılması sayesinde öne çıkar.

Ülker fındık kremalı çikolatalar arasında şunlar bulunmaktadır: 1. Ülker Ece Bütün Fındıklı ve Fındık Kremalı Sütlü Çikolata. 2. Ülker Truffle Fındık Kremalı İkramlık Çikolata.

Kahve Dünyası fındık ezmesi, sağlıklı bir gıda olarak değerlendirilebilir. Fındık ezmesi, yüksek miktarda protein, sağlıklı yağlar, lif, vitaminler ve mineraller içerir. Ancak, fındık ezmesi yüksek kalori içerir, bu nedenle aşırı tüketiminden kaçınılmalıdır.

Çotanak fındık yağı, kaliteli bir ürün olarak değerlendirilebilir. Bu yağ, tamamen temiz, saf ve çerezlik yenebilecek kalitedeki sağlıklı fındıklardan üretilmektedir. Çotanak markasının ürünleri, dünya standartlarına uygun ve hijyenik koşullarda üretilmektedir.

Gürsoy fındığın en iyisi olarak, Giresun Tombul Fındığı kabul edilmektedir.