Seyahatnamenin ilk cildi, Evliya Çelebi'nin İstanbul'u anlattığı bölümdür. Bu ciltte şu konular yer alır: İstanbul'un tarihi; camileri, medreseleri, hanları, hamamları; madenleri, mesireleri, suları; tılsımları; esnafları, sanatkârları, şairleri, bilginleri; akla gelebilecek her türlü bilgi. Ayrıca, Fatih'ten itibaren İstanbul padişahlarına ait bilgiler de bu ciltte bulunur.